Capperini - Kapern eingelegt in Olivenöl extra vergine
Capperini - Kapern eingelegt in Olivenöl extra vergine
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CAPP-OLIO
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Capperini - kleine Kapern, eingelegt in nativem Olivenöl extra
Die Kapern in nativem Olivenöl extra von Frantoio Sant’Agata d’Oneglia sind eine vielseitige Delikatesse der italienischen Küche. Sie verfeinern Fleisch- und Fischgerichte, eignen sich hervorragend als Topping für Pizza und passen perfekt zu einem Aperitif.
Besonders empfehlenswert sind sie in Kombination mit Kirschtomaten als Beilage zu gebackener Dorade oder geschmortem Kabeljau. Dank ihres würzigen, aromatischen Geschmacks verleihen sie zahlreichen mediterranen Rezepten eine besondere Note.
Kapern in Öl oder Salz zählen zu den beliebtesten traditionellen Konserven Italiens, insbesondere in den Regionen Süditaliens. Berühmt sind beispielsweise die Kapern von Pantelleria, die seit Jahrhunderten für ihre außergewöhnliche Qualität geschätzt werden.
Füllgewicht 90gr, Abtropfgewicht 60gr
| Herkunft: | Frantoio di Sant'Agata D'Ongelia di Mela C&C Str Dei Francesi, 48 Sant'Agata (Imperia), Via Gabrielli 5-31030 Altivole |
|---|---|
| Region: | Venetien |
| Zutaten: | Kapern 66%, Olivenöl extra vergine 33%, Salz |
Nährwertangaben je 100g:Brennwert: 238 kcal / 979kjFett: 25 gdavon gesättigte Fettsäuren: 4,9 gKohlenhydrate: 0gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 1,9 gSalz: 10 g
Leidenschaft, Tradition und Liebe zum Territorium und zu den Produkten, Kontinuität in der Innovation, das ist die Philosophie, das ist das Hauptrezept des Frantoio di Sant`Agata d`Oneglia.
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Venetien
Die venezianische Küche entstand in einer fernen Zeit, als Fischerei, Jagd und Landwirtschaft zusammenkamen und der venezianischen Küche einzigartige Produkte boten.
Weiter östlich, genauer gesagt in Venetien, sind die Gebiete, die am Gastronomie- und Weintourismus interessiert sind, zweifellos Valpolicella und die Prosecco-Hügel. Die erste umfasst sieben Gemeinden in der Provinz Verona und ist bekannt für die Herstellung von Amarone-Wein. Neben den Weinreben ist das Gebiet auch für das Vorhandensein von Obstbäumen bekannt.
Die Prosecco-Hügel hingegen sind bekannt für die Herstellung des Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOGC.
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