Passierte Tomaten – Piennolo DOP

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Produktnummer: PASSATA-PIENN
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Passata di Pomodorino del Vesuvio DOP | Handgeerntet aus Kampanien – 100 % natürlich

Seltene Piennolo-Tomaten, traditionell angebaut an den fruchtbaren Hängen des Vesuvs in Kampanien, Italien.

Entdecke den einzigartigen Geschmack der legendären Piennolo-Tomaten vom Vesuv – jetzt als fein passierte Variante! Diese besonders aromatischen Tomaten wachsen ausschließlich an den fruchtbaren Hängen des Vesuvs in Kampanien und werden dort traditionell von Hand geerntet.

Anschließend zu Dolden gebunden und gemäß der Tradition unter Dachböden getrocknet. Dabei konzentriert sich der Geschmack über Wochen hinweg – ein echtes Slow-Food-Produkt, das durch Zeit, Hingabe und Natur entsteht.

Dank ihres intensiv süß-fruchtigen Geschmacks, ihrer dicken Schale und dem niedrigen Wasseranteil eignen sie sich perfekt für hochwertige Saucen und mediterrane Gerichte. Für dieses Püree werden die reifen Früchte schonend durch ein Sieb passiert – so entsteht eine natürlich süße, cremige Tomatenbasis, frei von Zusatzstoffen und voller Geschmack.

Mit großer Sorgfalt in Handarbeit geerntet und geschnitten, überzeugen sie durch ihren süßen, intensiven Geschmack und ihre feste Textur. Ideal für feine Pastasaucen, traditionelle Gerichte oder mediterrane Spezialitäten.

Ein echtes Gourmetprodukt für Kenner und Liebhaber italienischer Küche – DOP-zertifiziert, natürlich verarbeitet und mit Herkunftsgarantie. Von der Slow Food Stiftung als schützenswerte Sorte ausgezeichnet

Informationen

Herkunft:	Edra Srl, Via Napoli 16, 80040 Volla (NA)
Region:	Kampanien
Zutaten:	Pomodorino del Piennolo del Vesivo DOP

	Nährwerteangabe pro 100 g
Brennwert	103kJ / 24,6 kcal
Fett	5,1g
davon gesättigte Fettsäuren	3,8 g
Kohlenhydrate	0,19g
davon Zucker	0,07 g
Eiweiß	0,2 g
Salz	0 g

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Kampanien

Die kampanischen Rezepte sind im Allgemeinen üppig aber autentisch, mit einigen originellen Noten, die von der historischen Präsenz der Griechen, Spaniern und Franzosen in der Region stammen.

Kampanien ist sicherlich eine der beliebtesten Regionen für Food- und Weintouren. Tatsächlich bietet diese Region, die allgemein als Heimat der Pizza bekannt ist, Liebhabern zahlreiche Routen, um kulinarische und önologische Spezialitäten zu entdecken.

Neben der berühmten Büffelmozzarella und der süßen und schmackhaften Tomate aus Sorrento kann man den köstlichen Limoncello aus Zitronen aus Sorrento und Capri, Babà, natives Olivenöl extra DOP Terre Aurunche und Gragnano-Nudeln probieren, die je nach Region mit verschiedenen Gewürzen verfeinert sind und nicht zu vergessen der Nougat von Benevento. Unter den DOC-Weinen sind der Fiano di Avellino, der Greco di Tufo, die Rot- und Weissweine aus Capri und viele andere Ecken der Regionen zu nennen.

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Die Salsiccia al peperoncino aus dem Bergdorf Sauris in der Region Friaul zeichnet sich durch ihren pikant-würzigen Geschmack aus. Unter den Italienern als echtes Geschmackserlebnis bekannt! Die Firma Wolf ist ein Familienunternehmen das seit über 150 Jahre traditionell Schinkenware in dem kleinen, malerischen Bergdorf Sauris auf 1200m Höhe in der Region Friaul, herstellt. Berühmt ist die "Prosciuttificio Wolf" für seinen "Prosciutto di Sauris IGP" und den von uns angebotenen Salamis und Speck. Für die Herstellung werden nur ausgesuchtes Schweinefleisch von bester Qualität, sowie Chili und erlesene Kräuter verwendet. Zusammen mit der natürlichen Bergluft, die für die langsame und schonende Reifung verantwortlich ist, wird diese Salami zu einem kräftigen Geschmackserlebnis.Die halbe Salami wird eingeschweißt geliefert. Damit sich das Aroma perfekt entfalten kann empfehlen wir die geöffnete Salami mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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