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Pizza Set

20,90 €*

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Inhalt: 2.63 Kilogramm (7,95 €* / 1 Kilogramm)

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Produktnummer: SET-PIZZA
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Alles was Sie für die Zubereitung einer original italienischen Pizza zu Hause brauchen!

Set bestehend aus:

2x500g Pizzamehl (1x Instant 1x grani antichi)
4x400g San Marzano DOP Dosentomaten
30g Oregano aus Sizilien

Weich und zugleich knusprig, duftend und in der Farbe goldgelb - so muss eine echte italienische Pizza sein!

Genießen Sie Ihre original italienische Pizza mit dem Instantpizzamehl in nur 5 Minuten, dank des enthaltenen Mutterhefeteigs.

Sie mögen es lieber etwas rustikaler? Dann verwenden sie das Pizzamehl grani antichi und genießen die authentischen Aromen der Urgetreidesorten Weizenmehl Typ 1, Hartweizenmehl -in der Steinmühle gemahlen-, Dinkelmehl und Gerstenmehl.

Für den echten italienischen Pizzagenuss dürfen die berühmten San Marzano Tomaten DOP nicht fehlen. Der "König des Mittelsmeers", Premium Qualität aus den Änge des Vesuvs, wo der Boden eine einmalige Mineralisierung aufweist. Die San Marzano Tomaten sind daher voll im Geschmack, fruchtig und süßaromatisch. Ihre Konsistenz ist angenehm weich, aber nicht matschig, und fleischig. Abgerundet wird das Pizzapaket durch ein Glas aromatischer Oregano, gerebelt, aus Sizilien.

Die Mischung macht's:

Damit die fertige Pizza ihren intensiven Geschmack, eine wunderbar goldgelbe Farbe und eine sehr knusprige Kruste bekommt wurde neben dem Weichweizenmehl Typ 2 der kostbare, getrocknete Muttersauerteig aus Hartweizen hinzugefügt. Das Weizenmehl Typ2 ist ein wenig raffiniertes Halbvollkornmehl, weniger raffiniert als zum Beispiel das von Typ 0 oder 00. Dadurch sind mehr Mineralien im Mehl enthalten und es ist dunkler.

Der Ruggeri Instant-Pizza-Mix enthält bereits alle nötigen Zutaten: Sie müssen nur noch Wasser und Olivenöl hinzufügen. So bereiten Sie eine schnelle Pizza mit Instant Pizza Mix Typ 2 zu.

500 g Instant-Pizzamischung Typ 2 in eine Schüssel geben, 300ml Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und gut durchkneten, bis der Teig glatt und homogen ist.

Den Teig zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Fetten Sie Ihre Hände mit etwas Olivenöl ein und verteilen Sie den Teig auf einem zuvor geölten Backblech/Pizzapfanne von ca. 25 x 36 cm.
Die Pizza nach Geschmack würzen und bei 210° ca. 22 Minuten backen.

Informationen

Allergene:	Kann Spuren von Milch, Ei, Soja, Lupinen, Sesam enthalten
Region:	Venetien

Oregano: Inverkehrbringer: Campisi Conserve, C. da Lettiera, 96018 Pachino, Sizilien, Italien Zutaten: Oregano

Dosentomaten Tomaten San Marzano DOP: Abtropfgewicht je Dose 260gr Zutaten:San Marzano ganze geschälte Tomaten DOP, Tomatensaft San marzano DOP, Säurekorrektor: Zitronensäure Herkunft:Giulio Franzese Srl, Via Sansonetto 22, Carbonara di Nola (NA) Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 90kJ / 22kcal Fett 0,5g - davon gesättigte Fettsäuren 0g Kohlenhydrate 2,5g - davon Zucker 2,5g Eiweiß 1,3g Salz 0,3g

Instant Pizzamehl: Allergene:Kann Spuren von Milch, Ei, Soja, Lupinen, Sesam enthalten Zutaten:Weizenmehl Typ 2 (95%), Salz, Backtriebmittel (Glucon-Delta-Lacton, Natriumbicarbonat), Mutterteig aus Hartweizen, deaktivierte Bierhefe Herkunft:Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, 35128 Padova Italien Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 1169kJ / 279kcal Fett 4,7g - davon gesättigte Fettsäuren 0,9g Kohlenhydrate 49,8g - davon Zucker 0,6g Eiweiß 7,6g Salz 1,8g

Pizzamehl grani antichi:

Allergene:	Gluten, Kann Spuren von Milch, Ei, Soja, Lupinen, Sesam enthalten
Zutaten:	Weizenmehl Typ 1 (75%), Hartweizenmehl in der Steinmühle gemahlen 10%, Dinkelmehl 5%, Gerstenmehl 5%, Salz, getrockneter Weizenkeim Mutterteig 1%, getrocknete Bierhefe
Herkunft:	Ruggeri Srl, Via S. Crispino 82, 35128 Padova Italien

Nährwerteangabe pro 100 g
Brennwert	1169kJ / 279kcal
Fett	4,7g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,9g
Kohlenhydrate	49,8g
- davon Zucker	0,6g
Eiweiß	7,6g
Salz	1,8g

Ruggeri

ITALIENISCHES MEHLLABOR RUGGERI

Im Jahr 2004 hatten die Grunder von Ruggeri eine einfache Idee: 
das Können und Wissen aus jahrelanger Erfahrung in der professionellen 
Bäckereibranche in die heimische Küche zu bringen. Dank ständige 
Forschung und Entwicklung entstehen täglich Zubereitungen, Hefen und
Mehle, mit denen natürliche Brotprodukte gebacken werden, die aus 
immer guten, ausgewählten und hochwertigen Zutaten hergestellt werden. 
Ruggeri vervolgt seit seiner Gründung eine Clean Label-Philosophie: nur 
natürliche Zutaten, frei von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren oder 
chemischen Emulgatoren.

Ruggeri-Brotzubereitungen können sowohl zum Kneten von Hand verwendet 
werden, um Ihr selbstgebackenes Brot im Ofen zu backen, als auch in der 
Brotmaschine, um in wenigen Minuten und ohne Kraftaufwand Brot zu backen.

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Venetien

Die venezianische Küche entstand in einer fernen Zeit, als Fischerei, Jagd und Landwirtschaft zusammenkamen und der venezianischen Küche einzigartige Produkte boten.

Weiter östlich, genauer gesagt in Venetien, sind die Gebiete, die am Gastronomie- und Weintourismus interessiert sind, zweifellos Valpolicella und die Prosecco-Hügel. Die erste umfasst sieben Gemeinden in der Provinz Verona und ist bekannt für die Herstellung von Amarone-Wein. Neben den Weinreben ist das Gebiet auch für das Vorhandensein von Obstbäumen bekannt.

Die Prosecco-Hügel hingegen sind bekannt für die Herstellung des Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOGC.

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Nduja di Spilinga - Streichsalami mit 30% Chili aus Kalabrien

Sonderpreis da MHD 05.12., auch danach noch längere Zeit bedenkenlos verzehrbar.Nduja ist eine scharfe Salami aus Kalabrien, die weiche und streichfähige Konsistenz charakteristisch für eine echte Nduja ist. Sie wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern man streicht sie wie Paté oder Mett auf’s Ciabatta Brot. Traditionell verlangt die Rezeptur der Nduja Schweinefleisch Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardo. Das Fleisch und der Speck werden zu Mett verarbeitet und mit extra viel frischer und getrockneter Peperoncino vermischt. Die in Naturdarm gefüllte Wurst wird leicht geräuchert und anschließend lange getrocknet und gereift. Durch die Räucherung entstehen die äußerlichen schwarzen Pünktchen. Sie sind ein Zeichen und Qualitätsmerkmal der natürlichen Räucherung.Der Name Nduja hat seine Wurzeln im Französischen. Andouille bezeichnet eine Wurst, die genau wie traditionelle Nudja im Naturdarm reift. Da die kalabrischen Bauern das französische Wort nicht aussprechen konnten, machten sie in ihrem Dialekt Nudja daraus. Das Örtchen Spilinga gilt hierbei als Ursprung und Hauptstadt der Nduja. Auch heute erfreut sich die Nduja Salami großer Beliebtheit und sie wird in zahlreichen Rezepten der italienischen Sterneküche verwendet. Das war nicht immer so, denn Nduja ist eine Delikatesse, die eigentlich aus der Not heraus entstand. Die armen Bauern Kalabriens mussten stets alle Teile des Schweins verwerten. Der hohe Anteil an feuriger Peperoncino wurde hinzugefügt um ihnen eine lange Haltbarkeit der Wurst zu garantieren.Nduja schmeckt nicht nur auf Brot. Sie ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Probieren Sie mal Nduja auf Pizza oder im Omelette! In Süditalien gibt es zahlreiche Tomatensoßen mit Nduja, die einfach köstlich zur klassischen Pasta schmecken.

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Reismehl ist eine fantastische glutenfreie* Alternative zu Weizenmehl und mindestens genau so universell einsetzbar.Reis, ein Gras der Gattung Oryza, ist das weltweit am häufigsten vorkommende Getreide. Sie ist ein Grundnahrungsmittel für etwa ein Drittel der Erdbevölkerung und stammt aus Südostasien, wo diese Getreideart seit mehr als 5.000 Jahren angebaut wird. Reis wird wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt und hat einen mittleren bis niedrigen Sättigungsindex, der jedoch höher ist als der von Nudeln. Durch die Aufnahme einer höheren Wassermenge beim Kochen entwickelt es bei gleichen Kalorien ein größeres Volumen und Gewicht. *Dieses Reismehl kann Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten.

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Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg )

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