Spezzatino di cinghiale - Wildschwein Gulasch

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Produktnummer: spezzatino-cinghiale
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Holen Sie sich ein Stück Toskana nach Hause! Die Toskana ist für ihre deftigen Speisen und Wildspezialitäten bekannt. Hier darf ein delikates Gulasch nicht fehlen. Unter Verwendung von wenigen, hochwertigen und ausgesuchten Zutaten hat Boscovivo ein erstklassiges Wildschweingulasch mit 60% Anteil von ausgesuchten und schön großen Stücken Wildschweinfleisch kreiert. Ein Hochgenuss pur auf Salat oder ganz klassisch mit Brot, Reis oder Nudeln. Das Gulasch muss nur noch erwärmt werden und ist sofort verzehrfertig.

Informationen

Allergene:	Sellerie
Herkunft:	Boscovivo Via dei Boschi 34 52041 Civitella in Val di Chiana
Region:	Toskana
Zutaten:	Ausgewähltes Wildschweinfleisch 60%, Tomatenmark, natives Olivenöl extra, Karotte, Zwiebeln, Sellerie, Rosmarin,Salbei, Wacholder, Knoblauch, Salz

	Nährwerteangabe pro 100 g
Brennwert	732kJ / 182kcal
Fett	12,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	5 g
Kohlenhydrate	1,6 g
davon Zucker	1,4 g
Eiweiß	15,5 g
Salz	0,9 g

Boscovivo

Boscovivo wurde im Jahr 1982 von Alfredo Landucci und Franca Bianchini gegründet.

Alles begann mit Liebe und Leidenschaft für ein Produkt der Erde, das in der ganzen Welt als der Diamant der Küche bekannt ist: die Trüffel. Im Lauf der Jahre hat die Landucci Familie nicht nur die authentische Italienische Trüffel ausgewählt und befördert, sondern auch die Inspiration gehabt, eine weite Reihe von Produkten auf Trüffelbasis mit einzigen Geschmäcken zu schaffen.

Im Jahr 1992 hat Boscovivo den Vortrag “Hat die Französische Küche Toskanische Ursprung?“ organisiert. Bei dieser Gelegenheit wurde die Linie „Die Rezepte von Caterina“ eingeführt, die eine weite Reihe von Produkten der Toskanischen Tradition anbietet.

Seit mehreren Jahren sind die Söhne Silvia und Luca an der Leitung des Unternehmens beteiligt, tragen zur Entwicklung der Kreativität und zur Entwicklung neuer Produkte bei, nehmen aber auch an den wichtigsten nationalen und internationalen Veranstaltungen teil und versuchen, den Geschmack der Kunden zu verstehen, indem Sie der Geschmack der Tradition mit den modernen Bedürfnissen verbinden.

Kreativität, Forschung, ständige Verbesserung der Produkte, Aufmerksamkeit für Kundenbedürfnisse, hochqualifizierte Mitarbeiter, fortschrittliche Technologien, mit denen die Familie Landucci ihre Produktionslinien bereitgestellt hat, beschreiben die Zukunftsaussichten von Boscovivo. Die ausgezeichnete Qualität von Boscovivo Produkten wurde durch zahlreiche Anerkennungen von den höchsten Autoritäten der Italienischen und ausländischen Küchenbereich erkennt.

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Toskana

Die toskanische Gastronomie ist nüchtern und präsentiert einfache Aromen, die mit geschickter Handwerkskunst zubereitet werden. Die Einfachheit der Gerichte ist mit einer territorialen Geschichte aus Elend und Armut verbunden.

Das bekannteste Lebensmittel- und Weingebiet der Toskana ist zweifellos Chianti. Das Gebiet besteht aus einer etwa 20 km langen Bergkette, die sich zwischen den Provinzen Florenz, Siena und Arezzo einordnen lässt. Die Chianti-Hügel verdanken ihre Berühmtheit den Weinbergen, die den gleichnamigen Chianti DOCG-Rotwein produzieren. Dieses Produkt zieht in der Tat Touristen und Schaulustige an, die zu Verkostungen und Routen in die Toskana kommen, die die köstlichen Weine mit den vielen Spezialitäten der lokalen kulinarischen Tradition kombinieren.

Tatsächlich wurden seit 1999 die sogenannten Weinstraßen eingerichtet, das sind ausgeschilderte Wege, auf denen öffentlich zugängliche Weingüter und Betriebe zu finden sind.

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Tagliatelle di Gragnano - Bandnudeln mit Ei

Klassische Tagliatelle aus 100% italienischem Hartwiezengrieß und Ei (32%), ganz traditionell und handwerklich in der Pasta-Stadt Gragnano hergestellt. Das bekannte italienische Eiernudel Pastagericht Pappardelle ist nicht nur klassisch "al Ragu" sehr beliebt sondern setzt Ihrer Kreativität egal ob mit Fisch, Gemüse oder anderen Fleischsorten keine Grenzen! Egal welche Variation der Bandnudel von Gragnano Sie bevorzugen, diese Nudeln sind immer der perfekte Begleiter für Ihre Lasagnekreation, da sie durch ihre raue Oberfläche besonders viel Soße aufnehmen können und dennoch schön bissfest "al dente" bleiben. Diese wertvolle Eigenschaft erhält die Pasta durch ihren traditionellen Herstellungsprozess: Der Teig aus 100% italienischen Hartweizengries, 32% Frische Eier und Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano wird durch Bronzerohre gepresst (die sogenannte "Trafilata in Bronzo"). Die fertiggeformten Bandnudel dürfen anschließend noch auf niedriger Temperatur langsam trocknen. Das Ergebnis ist eine schmackhafte, italienische Pasta, die merklich mit viel Erfahrung, Leidenschaft und Zeit hergestellt wurde. Das Herstellen von Pasta in Gragnano ist ein altes Handwerk, ein historischer Schatz von Kultur, Geduld, Tradition und Geheimnis.„La fabbrica della pasta di Gragnano“ ist ein magischer Ort, an dem sich die Tradition und Erfahrung von 3 Generationen Familie und die Geheimnisse der Vergangenheit mit der besten und modernsten Technologie treffen. Das garantiert eine ständig akkurate handwerkliche Verarbeitung auf den höchsten Qualitätsstandards.Jeder einzelne Schritt der Produktion ist handwerklich und wird in jedem kleinen Detail mit Leidenschaft verfolgt.Verwendet wird nur der beste 100% italienische Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano und traditionell verarbeitet im Bronzeverfahren. Vollendet wird diese einmalige Pasta durch eine langsame und sanfte Trocknung auf niedriger Temperatur, die den charakteristischen Geschmack, die Farbe und die Rauheit der Oberfläche verleiht. Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“ 2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen.Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten.

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Das Herstellen von Pasta in Gragnano ist ein altes Handwerk, ein historischer Schatz von Kultur, Geduld, Tradition und Geheimnis. Tagliolini sind – wie die in Deutschland wohl etwas bekannteren Tagliatelle - Bandnudeln, jedoch schmaler aber mindestens genau so köstlich! Diese Pasta kommt hübsch in Nestform verpackt und lässt sich somit sehr gut portionieren. Hier für alle Nudelliebhaber in der praktischen Vorratsgröße von 3x 500g!Für die Herstellung dieser leckeren Nudeln wurde von „La Fabbrica della pasta di Gragnano“ nur bestes Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano verwendet. Damit die Bandnudeln die Soße besser aufnehmen können wird sie bei der handwerklichen Verarbeitung erst durch Bronzerohre gepresst und darf anschließend auf niedriger Temperatur schön langsam trocknen. Diese italienische Pasta schmeckt nicht nur zur Bolognese- oder Carbonarasoße, zu Sugo oder verfeinert mit Gemüse oder Pilzen. Auch zu einem Fisch- oder Fleischfilet sind diese Nest-Bandnudeln eine edle Beilage. „La fabbrica della pasta di Gragnano“ ist ein magischer Ort, an dem sich die Tradition und Erfahrung von 3 Generationen Familie und die Geheimnisse der Vergangenheit mit der besten und modernsten Technologie treffen. Das garantiert eine ständig akkurate handwerkliche Verarbeitung auf den höchsten Qualitätsstandards. Jeder einzelne Schritt der Produktion ist handwerklich und wird in jedem kleinen Detail mit Leidenschaft verfolgt.Verwendet wird nur der beste zu 100% italienische Hartweizengries aus erster Extraktion (nur das Herz des Weizenkorns), vereint mit Wasser der tausendjährigen Quelle in Gragnano und traditionell verarbeitet im Bronzeverfahren. Vollendet wird diese einmalige Pasta durch eine langsame und sanfte Trocknung auf niedriger Temperatur, die den charakteristischen Geschmack, die Farbe und die Rauheit der Oberfläche verleiht.Durch diese Eigenschaften hat „la fabbrica della pasta di Gragnano“ 2012, als erster Pasta Hersteller Italiens, die geografisch geschützte Anerkennung „Pasta di Gragnano I.G.P.“ verliehen bekommen. Die strengsten Kontrollen bei jedem Produktionsschritt, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, haben ermöglicht internationale Zertifikate BRC-Food, IFS-Food und agricert BIO J42Y zu erhalten.

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Mehrfach preisgekrönter Bio Genuss direkt aus Bronte, Sizilien. Dem nativen Olivenöl extra "il Poeta" werden seine einmalige organoileptischen Eigenschaften durch die einzigartige Mineralisierung durch die Sonne Siziliens verliehen: mittlere Fruchtigkeit mit Geschmacksnoten von geschnittenem Gras und grünen Tomaten und aromatischen Kräutern bei einer extrem niedrigen Säure von nur 0,10 bis max. 0,25. Im Geschmack pikant und leicht bitter Die Farbe des Öls ist goldgelb mit grünen Reflexen. Die schwarz/grünen Oliven wachsen auf ca. 400-900m über dem Meeresspiegel und werden behutsam per Hand geerntet. Die Verarbeitung erfolgt per Kaltextration unterhalb 27° Celsius innerhlab von 6 Stunden nach der Ernte per modernem kontinuierlichen Extraktionsvorgang mit drei Phasen und zwei Extraktionslinien, was eine ausgezeichnete Qualität des Endprodukts garantiert. Bio-IT-006 Auszeichnungen: ANNO 2002 1° CONCORSO L’ORO DELL’ETNA 3° CLASSIFICATO CATEGORIA FRUTTATO MEDIO “LA CANTERA” ANNO 2010 CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO 1°CLASSIFICATO FRUTTATO INTENSO “ IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGIA) CONCORSO INTERNAZIONALE ARMONIA DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO OLIO “LA CANTERA” ANNO 2012 CONCORSO INTERNAZIONALE AIPO D’ARGENTO DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO INTENSO “LA CANTERA” CONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORO DIPLOMA DI GRAN MENZIONE FRUTTATO MEDIO “IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGICA) ANNO 2013 CONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORO DISTINZIONE DI MERITO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA “LA CANTERA” ANNO 2014 CONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORO DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “IL POETA” (DA AGRICOLTURA BIOLOGICA) CONCORSO INTERNAZIONALE L’ORCIOLO D’ORO DISTINZIONE DI MERITO FRUTTATO MEDIO “SOFIA” D.O.P. MONTE ETNA CONCORSO INTERNAZIONALE TERRA OLIVO GERUSALEMME SOFIA D.O.P. MONTE ETNA "MEDAL PRESTIGE GOLD" ANNO 2015 PREMIO NAZIONALE L'ORO D'ITALIA: IL POETA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA: ATTESTATO DI QUALITA' SOFIA D.O.P. MONTE ETNA : MENZIONE DI QUALITA' CONCORSO L'ORO DEL MEDITERRANEO: SOFIA D.O.P. MONTE ETNA MENZIONE DI QUALITA' IL POETA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA ATTESTATO DI QUALITA' CONCORSO OLEARIO BIOL IL POETA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MEDAL GOLD

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