Tartufo con Granella di Torrone IGP

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Produktnummer: Tartufi-barbero
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Eine weiche Praline, einzigartig und zartschmelzend im Geschmack - es gibt fast niemanden, der diesen piemontesischen Trüffelpralinen widerstehen kann!
Hergestellt werden die kleinen süßen Versuchungen aus erlesenen Piemont Haselnüssen und kräftig dunkler, sowie cremig weißer Schokolade von feinster Qualität. Für den besonders exquisiten Genussmoment kommen entweder noch knackige Kakaosplitter (Tartufo Nero con Grué di Cacao, schwarze Verpackung) oder aber Stückchen des weltweit bekannten Torrones (Tartufo bianco con Granella di Torrone, weiße Verpackung) hinzu. Dank des hohen Anteils an Haselnusspaste entsteht eine weiche Trüffelpraline, die zum Schluss noch mit Kakaopulver bestäubt und per Hand in die typische Tartufi Verpackung gehüllt wird.


Informationen
Allergene: Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, MILCH, GLuten und EIERN enthalten
Herkunft2: Barbero Davide srl, Via Brofferio 84,14100 Asti, Italien
Herkunftsbezeichnung: IGP
Region: Piemont
Zutaten: Schwarz: Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaopaste, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanille), Haselnusscreme IGP, Haselnussstückchen IGP, Kakaostückchen 5%, Zucker, Kakaopulver, Weiß: Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaopaste, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanille), piemonteser Haselnusscreme I.G.P., kleine Stückchen von Barbero Torrone 17% (Piemonteser Haselnüsse I.G.P., Honig, Zucker, Glukosesirup, Eiweiß, Oblaten (

 

Nährwerteangabe pro 100 g

Brennwert

2357,17kJ / 563kcal

Fett

35g

davon gesättigte Fettsäuren

  - g

Kohlenhydrate

54 g

davon Zucker

- g

Eiweiß

8 g

Salz

0 g

Torroneria Barbero Davide

Das "Antico Torronificio Davide Barbero" hat eine glorreiche und lange Geschichte. Dank der Entdeckung einiger offizieller Dokumente aus der Kurie von Mombercelli d’Asti vor einigen Jahren können wir die Geburt des Unternehmens auf das ferne Jahr 1838 ansetzen!

Der Barbero-Weißenougat, "il Torrone friabile" hat einzigartige Eigenschaften, da es sich um ein Produkt handelt, das noch immer nach dem alten Rezept des Asti-Nougats verarbeitet wird.

Tatsächlich wurde die alte Handwerkskunst vollständig beibehalten, die ein langes Kochen in Dampfkesseln für etwa 7 Stunden beinhaltet. Dazu verwenden wir weiterhin frisches Eiweiß, das dem Produkt eine große Mürbigkeit verleiht und den Geschmack des Nougats nicht verändert. Unser Nougat enthält in seiner Rezeptur einen sehr hohen Anteil an Piemonteser Haselnüssen I.G.P. (51%) und von uns ausgewählter Wildblumenhonig von guter Qualität. Alle Haselnüsse werden von Hand ausgewählt und der Nougat wird nach dem Kochen mit hölzernen "Rudern" extrahiert und in speziellen Buchenformen von Hand zerkleinert. Holz wird immer noch verwendet, da es ein Wärmeisolator ist und es uns ermöglicht, den Nougat für die richtige Zeit in den Formen ruhen zu lassen. Das Produkt wird dann bis zum nächsten Tag auf Marmortischen abkühlen gelassen und zum Verpacken gesammelt.

Diese Art der Handwerkskunst im Piemont für das „Friable“ wird von der Industrie nicht mehr umgesetzt, da das Eiweiß durch Speisegelees ersetzt wird, die verwendet werden, um das Kochen des Nougats zu beschleunigen. Darüber hinaus wurde in der industriellen Produktion die manuelle Verarbeitung durch die Verarbeitung im Walzwerk ersetzt, was die Mürbheit des Produkts verändert.

Barbero Davide Torrone

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Piemont


Die typische piemontesische Gastronomie ist reich an Aromen und Geschichte, die Vielfalt des Territoriums und seines Klimas hat eine Vielfalt der Produkte aus den verschiedenen geografischen Gebieten der Region hervorgebracht.

Zu den bekanntesten Speise- und Weinvierteln dieser außergewöhnlichen Region gehören zweifellos die Langhe. Historische Region zwischen den Provinzen Cuneo und Asti, grenzt an Monferrato, Roero und Astesana. Der südliche Bereich der Langhe ist bekannt für das Alba-Gebiet, den Wein (Barolo, Nebbiolo, Dolcetto d'Alba, Moscato d'Asti, Barbera usw.) und Trüffel. Der nördliche Bereich hingegen ist bekannt für den Anbau von Haselnüssen der Sorte tonda gentile. Die Gegend ist auch für die Herstellung von Käse wie Robiola di Roccaverano DOP bekannt.


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Das I.G.P. identifiziert und schützt Produkte, die aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammen, das sich im Laufe der Zeit durch Qualität und Ansehen ausgezeichnet hat. Die Spezifikation nennt daher die für diesen Ort charakteristischen und typischen Produktionsprozesse, die Hersteller einhalten müssen, um eine Zertifizierung zu erhalten.

Um das I.G.P Logo zu erhalten reicht es aus, dass eine bestimmte Produktionsphase innerhalb des von der Stelle angegebenen geografischen Gebiets durchgeführt wird.

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Ausreichend für 6/8 Personen. Eine ganz besondere süße Versuchung ist dieser handwerklich hergestellter Pistazienkuchen vom Familien Unternehmen "i Pasticceri dell'Etna" aus Sizilien. Der Kuchen besteht fast zur Hälfte (45%) nur aus Pistazien, Pistanziencreme und Pistazienmehl und ist ein wahrer Hochgenuss für Pistazienliebhaber. Die Familien-Bäckerei "I Pasticceri dell'Etna" hat seinen Sitz in Zafferana Etnea, einem historischen Bergdorf in der Provinz Catania, auf den Hängen des Etna. Meisterkonditor Angelo Coco hat das Rezept dieser handwerklichen Kuchens von einer antiken Tradition übernommen und neu interpretiert mit einem einzigartigen Ergebnis!

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Eine weiche Praline, einzigartig und zartschmelzend im Geschmack - es gibt fast niemanden, der diesen piemontesischen Trüffelpralinen widerstehen kann!Hergestellt werden die kleinen süßen Versuchungen aus erlesenen Piemont Haselnüssen und kräftig dunkler, sowie cremig weißer Schokolade von feinster Qualität. Für den besonders exquisiten Genussmoment kommen entweder noch knackige Kakaosplitter (Tartufo Nero con Grué di Cacao, schwarze Verpackung) oder aber Stückchen des weltweit bekannten Torrones (Tartufo bianco con Granella di Torrone, weiße Verpackung) hinzu. Dank des hohen Anteils an Haselnusspaste entsteht eine weiche Trüffelpraline, die zum Schluss noch mit Kakaopulver bestäubt und per Hand in die typische Tartufi Verpackung gehüllt wird.

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Torroncino sind köstliche, einzeln verpackte kleine Stückchen von mürben, festen Torrone. Die Variante mit Piemont Haselnüssen IGP ist die ursprüngliche Sorte, die seit 1883 in Asti hergestellt wird. Auf Grund seiner wertvollen Zutaten war Torrone eine Kostbarkeit, die sich nur die reiche Oberschicht leisten konnte. Heute ist der weiße Nougat eine der beliebtesten und bekanntesten Süßwaren Spezialitäten Italiens. Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren. Das Besondere an den Torroncini ist neben der sehr langen und schonenden Verarbeitung ihr sehr hoher Anteil an Piemont Haselnüssen IGP (45%), verfeinert mit Honig und echter Vanille.       Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 2124kJ / 508 kcal Fett 28 g davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 50 g Eiweiß 11 g Salz 0,21 g

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Torroncini Friabile mit sizilianischen Mandeln
Inhalt: 100gr
Torrone ist einer der bekanntesten und beliebtesten Süßwaren Spezialitäten Italiens. Die Torroncini sind kleine, einzeln verpackte Stückchen dieses mürben und festen weißen Nougats. Diese Sorte wurde mit einem hohen Anteil von ausgewählten Mandeln (45%), sowie natürlichen Zutaten wie Honig und Naturvanille aus Madagascar verfeinert. Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren, was eine sehr lange und schonende Verarbeitung der erlesenen Zutaten beinhaltet.     Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 2188kJ / 424 kcal Fett 30 g davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 47 g Eiweiß 10 g Salz 0,096 g

Inhalt: 0.1 kg (49,00 €* / 1 kg )

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Torroncini Friabile mit sizilianischen Pistazien
Inhalt: 100gr
Bei diesen kleinen, einzeln verpackten Torrone Stückchen fällt eines sofort ins Auge: Die leuchtend grünen Pistazien, die herrlich duften und intensiv schmecken. Ganze 45% dieser grünen Kostbarkeit wurden neben bestem Honig und Naturvanille aus Madagascar für diesen Torrone verarbeitet. Zusammen mit Eiweiß und einer sehr langen und schonenen Verarbeitung entsteht ein ganz besonderer weißer Nougat, der mürbe und fest in seiner Konsistenz ist. Damals genauso wie heute achtet das Traditionsunternehmen "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren. D. Barbero ist besonders für seine Torrone Spezialitäten sehr bekannt und geschätzt.     Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 2126kJ / 508kcal Fett 28g davon gesättigte Fettsäuren   2,8 g Kohlenhydrate 53g davon Zucker 50 g Eiweiß 11 g Salz 0,21 g

Inhalt: 0.1 kg (69,00 €* / 1 kg )

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Torroncini friabile überzogen mit dunkler Schokolade
Inhalt: 100gr
Ein Muss für alle Schokoladen und Nuß-Liebhaber -  der berühmte italienische feste Torrone (hier mit satten 45% Piemont Haselnüssen IGP) , in kleine Stückchen geschnitten und mit dunkler Schokolade überzogen!Seit 1883 wird diese Süßwaren Spezialität nach einem antiken Originalrezept der "Antica Torroneria Barbero" in Asti, Piemont, gefertigt. Für ihre Herstellung benötigt es unter anderem frisches Eiweiß, Honig, Zucker und erlesene Nüsse. Nach einer Rührzeit von etwa sieben Stunden wird der abgekühlte und in kleine Stückchen geschnittene Torrone mit edler dunkler Schokolade überzogen. Der leicht herbe Geschmack und der Schmelz der Bitterschokolade ergeben einen grandiosen Kontrast zu der Süße des knackigen Torrone.    Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 2124kJ / 508 kcal Fett 28 g davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 50 g Eiweiß 11 g Salz 0,21 g

Inhalt: 0.1 kg (69,00 €* / 1 kg )

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Torroncini gemischt in Geschenkbox
Torroncini gemischt in den Sorten: Pistazie, Mandel, Haselnuss weich, Haselnuss fest. Geliefert in einer eleganten Geschenkbox mit Sichtfenster in Herzform. Damals genauso wie heute achtet das Traditionsunternehmen "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren. D. Barbero ist besonders für seine Torrone Spezialitäten sehr bekannt und geschätzt. Zutaten: Pistazie (grün): Pistazien(45%), Honig, Zucker, Glukosesirup, Eiweiß, Oblaten (Kartoffelstärke, Wasser, Pflanzenöl), Naturvanille aus MadagaskarMandel (rosa): Mandeln (45%), Honig, Zucker, Glukosesirup, Eiweiß, Oblaten (Kartoffelstärke, Wasser, Pflanzenöl), Naturvanille aus Madagaskar Haselnuss weich (rot): Haselnüsse Piemont IGP (50%), Honig, Zucker, Glukosesirup, Eiweiß, Oblaten (Kartoffelstärke, Wasser, Pflanzenöl), Naturvanille aus Madagaskar Haselnuss fest (schwarz): Haselnüsse Piemont IGP (45%), Honig, Zucker, Glukosesirup, Eiweiß, Oblaten (Kartoffelstärke, Wasser, Pflanzenöl), Naturvanille

Inhalt: 0.3 kg (49,67 €* / 1 kg )

14,90 €*
Torroncini Morbido mit Piemont Haselnüsse IGP
Inhalt: 100gr
Torrone ist einer der beliebtesten und bekanntesten italienischen Süßwaren Spezialitäten. Den köstlichen weißen Nougat gibt es entweder knackig-hart "friabile" oder sinnlich-weich "morbido". Diese weiche Variante mit Piemont Haselnüssen IGP ist die ursprüngliche Sorte, die seit 1883 in Asti hergestellt wird. Auf Grund seiner wertvollen Zutaten war Torrone eine Kostbarkeit, die sich nur die reiche Oberschicht leisten konnte. Als "Torroncino" ist der Torrone in kleine Stückchen einzeln verpackt heute bei allen Nuß-Liebhabern auch über die italienische Landesgrenze hinaus sehr geschätzt. Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren. Das Besondere an den Torroncini ist neben der sehr langen und schonenden Verarbeitung ihr sehr hoher Anteil an Piemont Haselnüssen IGP (50%), verfeinert mit Honig und Naturvanille aus Madagascar.       Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 2188kJ / 424 kcal Fett 30 g davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 47 g Eiweiß 10 g Salz 0,096 g

Inhalt: 0.1 kg (49,00 €* / 1 kg )

4,90 €*
TIPP!
Torrone Morbido Gran Cru Piemont-Haselnüsse IGP
Dieser weiche Torrone der "Grand-Cru"-Linie ist das Original nach piemontesischer Tradition. Der hohe Anteil an erlesenen Haselnüssen IGP (51%) kommen aus dem Gebiet Mombercelli d'Asti, wo auch die Firma Barbero 1883 gegründet wurde, und werden mit Akazienhonig aus Masio verschmischt. Als besonderes Aroma wurde noch Vanille aus Madagascar hinzugefügt. Der Torrone wird in einer edlen Verpackung geliefert, perfekt als Geschenk für Ihre Liebsten oder um sich selber zu verwöhnen.  

Inhalt: 0.1 kg (89,50 €* / 1 kg )

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Torrone Morbido Gran Cru Sizilianische Mandeln
Diese Sorte Torrone der "Grand Cru"- Linie ist inspiriert von der süditalienischen Tradition, mit einer Kombination aus Zutaten der Regionen Campanien und Sizilien. Der hohe Anteil an Mandeln (60%) aus der Kleinstadt Noto in Südsizilien treffen auf die fruchtige Note des Zitronenhonigs aus Sorrento und Zitronenzesten aus Amalfi. Als besonderes Aroma wurden noch ätherisches Zitronenöl und Vanille aus Madagascar hinzugefügt. Der Torrone wird in einer edlen Verpackung geliefert, perfekt als Geschenk für Ihre Liebsten oder um sich selber zu verwöhnen.  

Inhalt: 0.1 kg (79,50 €* / 1 kg )

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Torrone Morbido Gran Cru Sizilianische Pistazien
Von den drei “Gran Cru” Torrone Sorten ist diese die wohl exotischste und am nähestens an der sizilianischen Tradition. Pistazien aus Bronte (60%), Orangenhonig aus Etna und Zesten von Orangen aus Sizilien verleihen dem Torrone eine frische und fruchtige Note. Als besonderes Aroma wurden noch ätherisches Orangenöl und Vanille aus Madagascar hinzugefügt.  Der Torrone wird in einer edlen Verpackung geliefert, perfekt als Geschenk für Ihre Liebsten oder um sich selber zu verwöhnen.  Die Torrone Tafeln “Gran Cru” des Familienunternehmens Barbero aus Asti, in der Region Piemont, sind das Ergebnis einer langen und akribischen Suche nach den besten Zutaten die zu einem Produkt von exzellenter Qualität werden. Das Beste von regionalen Rezepten lässt diesen Torrone zu einem Meisterwerk der italiensichen handwerklichen Herstellung werden. Erlesene Haselnüse aus Piemont I.G.P. sowie die weltweit bekannten sizilianischen Pistazien aus Bronte und Mandeln “Pizzute” aus Noto, verleihen jeder Sorte ein einmaliges Geschmackerlebniss. Im Vergleich zu Torrone aus Massenfertigung wird hier weder an Arbeitszeit noch an der Qualität der Rohmaterialien gespart. Statt Glukose wird nur hochwertigster italienischer Akazienhonig und frisches Eiweiß verwendet. Die Konsistenz wird nicht durch Zugabe von Gelantine erreicht, sondern ausschließlich durch eine schonende, siebenstündige Rühr- und Kochzeit in Dampfkesseln. Der gekochte Torrone wird dann mit Holzspachteln aus dem Kessel herausgenommen und per Hand in Formen aus Buchenholz hineingepresst. Bevor er fertig verpackt wird ruht der Torrone noch für einen Tag auf einem kühlen Marmortisch.

Inhalt: 0.1 kg (119,00 €* / 1 kg )

11,90 €*
Veganer Torroncini Friabile mit sizilianischen Mandeln
Inhalt: 100gr
Vegane knusprige Mini Torroncini, ohne Eier, mit Reisproteinen, hergestellt basierend auf einem Rezept aus dem Jahr 1883. Torrone ist einer der bekanntesten und beliebtesten Süßwaren Spezialitäten Italiens. Die Torroncini sind kleine, einzeln verpackte Stückchen aus weichem und festem weißen Nougat. Diese Sorte wurde mit einem hohen Anteil von ausgewählten Mandeln (45%), sowie natürlichen Zutaten wie Naturvanille aus Madagascar verfeinert. Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren, was eine sehr lange und schonende Verarbeitung der erlesenen Zutaten beinhaltet.Zutaten:  Mandeln (45%), Invertzucker, Zucker, Glukosesirup, Reisprotein, Oblaten (Kartoffelstärke, Wasser, Olivenöl), natürliche Vanille aus Madagaskar, Maisstärke.

Inhalt: 0.1 kg (56,90 €* / 1 kg )

5,69 €*
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Zuckerfreie Torroncini Friabile mit Haselnüssen
Eine echte Revolution! Zuckerfrei, glutenfrei und laktosefrei! Knusprige Mini Torroncini, hergestellt basierend auf einem Rezept aus dem Jahr 1883. Torrone ist einer der bekanntesten und beliebtesten Süßwaren Spezialitäten Italiens. Die Torroncini sind kleine, einzeln verpackte Stückchen aus weichem und festem weißen Nougat. Diese Sorte wurde mit einem hohen Anteil von ausgewählten Haselnüssen aus dem Piemont IGP (50%), sowie natürlichen Zutaten wie Naturvanille aus Madagascar verfeinert. Damals genauso wie heute achtet die "Antica Torroneria Barbero" aus Asti auf hochwertigste Zutaten und ein traditionelles Herstellungsverfahren, was eine sehr lange und schonende Verarbeitung der erlesenen Zutaten beinhaltet.Zutaten:  Piemnot Haselnuss IGP 50%; Maltitsirup, Isomalt, Eiweiß, Oblaten ( Maisstärke, Wasser, Olivenöl), natürliche Vanille aus Madagaskar, Maisstärke

Inhalt: 0.1 kg (56,90 €* / 1 kg )

5,69 €*