Pizzamehl

−25 %

250gr echte Pinsa Romana, handwerklich

Einzigartig knusprig, herrlich duftig! Das Rezept für unsere Pinsa Romana geht auf ein uraltes Produkt zurück, das von der bäuerlichen Bevölkerung außerhalb der Mauern Roms stammte, die dank des Mahlens von Getreide (Hirse, Gerste und Dinkel) und unter Zugabe von Salz und aromatischen Kräutern dieses flach kochte Kuchen oder Focaccias. Der Begriff Pinsa leitet sich vom lateinischen Pinsere ab: dehnen-quetschen. Dieses klassische Rezept wurde im Laufe der Jahrhunderte bis heute mehrfach neu interpretiert und perfktioniert. Ohne Kühlung haltbar. Die Hauptmerkmale der Pinsa Romana sind: Die ovale Form Friabilität (knusprig an den Rändern und weich innen) Verdaulichkeit (dank verschiedener Sauerteig-Reifungstechniken und 60 Stunden Gehzeit des Teigs) Die einzigartige und originelle Mischung der verwendeten Mehle: Weizenmehl, Reismehl, Sojamehl und Sauerteig Der Duft (aufgrund der stundenlangen Reifung und der Verwendung von Sauerteig).

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Inhalt: 0.25 kg (17,72 €* / 1 kg )

4,43 €* 5,90 €* (24.92% gespart)

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300gr frische Focaccia Gourmet, handwerkliche Qualität

Unsere Focaccia Emiliana ist ein vielseitiger Alleskönner, sie kann in Keile oder Streifen geschnitten und mit Aufschnitt und Käse begleitet oder mit gekochten Kräutern, Pecorino oder was auch immer Sie mögen gefüllt werden! Schmeckt auch als Dessert, kombiniert mit streichfähiger Sahne und Früchten. Einzigartig knusprig, herrlich duftig! Wird gekühlt versendet. Die Pizza und Focaccia "La Sfoglia Marchigiana" sind aus einem Rezept entstanden, das in jahrelanger Arbeit entwickelt wurde. Hergestellt aus 100 % italienischem Weizenmehl, einer Mischung aus Mehl vom Typ 2 und Weichweizenmehl vom Typ „0“. Rohstoffe von höchster Qualität und ein doppelter natürlicher Sauerteig garantieren ein Produkt von höchster Verdaulichkeit, Praktikabilität und Schnelligkeit der Verwendung. Unsere Basen sind auch für vegetarische und vegane Ernährung geeignet.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 0.3 kg (24,00 €* / 1 kg )

7,20 €*

3X110g Piadina Romagniola IGP handgerollt

Die Piadina Romagnola IGP ist ein köstliches, dünnes Fladenbrot aus Italien, das in der Region Romagna beheimatet ist. Doch auch in Emilia ist es ein beliebter Snack für die Mittagspause. Um dem Teig eine geschmeidige Textur zu verleihen, wird er mit Olivenöl 10% aus Italienangereichert. Der Teig wird zu dünnen Fladen in Tellergröße ausgerollt und 3 bis 5 Minuten auf einer Platte oder in einer speziellen Terrakotta-Pfanne gebacken.Die Piadina ist ein vielseitiges Gericht und kann mit verschiedenen Zutaten wie Salat, Käse (zum Beispiel Squacquerone), Wurstwaren und Schinken serviert werden. Es kann auch belegt und zusammengeklappt aus der Hand gegessen werden. Probier es aus und genieße diesen leckeren Snack!Piadina 100 % hergestellt per Hand in den Marken.Ein unnachahmliches Produkt, das in harte Handarbeit zubereitet wird, so wie es einst bei Großmüttern in Italien der Fall war. Ohne Hefe.

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Inhalt: 0.36 kg (13,03 €* / 1 kg )

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Caputo Cuoco Mehl 00 3x1kg Pizzamehl

Caputo Cuoco – Das Mehl für lange TeigführungDas Caputo Cuoco Tipo 00 ist die stärkere Variante der Caputo-Mehle und wurde speziell für lange Gehzeiten sowie hohe Hydration entwickelt. Es eignet sich perfekt für Teige, die 24 bis 72 Stunden reifen und dabei besonders elastisch und stabil bleiben.Seit 1924 wird dieses Mehl in Neapel hergestellt und ist bei professionellen Pizzabäckern weltweit bekannt. Durch die lange Fermentation entwickelt der Teig ein intensives Aroma und eine hervorragende Struktur – ideal für das Backen bei hohen Temperaturen.Caputo Cuoco ist ein Tipo 00 Weizenmehl mit ca. 13 % Protein und einem hohen W-Wert von etwa 300 bis 320. Es ist besonders geeignet für neapolitanische Pizza mit hoher Hydration, Pizza mit 48 Stunden Reifezeit, Sauerteigpizza, Focaccia, Ciabatta und Brotteige mit langer Fermentation.

Lieferzeit 1-3 Tage

Inhalt: 3 kg (2,16 €* / 1 kg )

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Caputo Pizzeria Pizza-Mehl Tipo 00 - 3x 1Kg

3x 1Kg Caputo Pizzeria – Das Mehl der neapolitanischen PizzabäckerMit dem Caputo Pizzeria Tipo 00 holst du dir echte neapolitanische Backkunst nach Hause. Seit 1924 steht die Mühle Caputo in Neapel für höchste Qualität und traditionelle Verarbeitung. Dieses Mehl wurde speziell für klassische Pizzateige entwickelt und überzeugt durch hohe Elastizität, optimale Dehnbarkeit sowie eine perfekte Luftblasenbildung. Das Ergebnis ist eine aromatische, leicht verdauliche Kruste mit typischem Charakter.Das 3er Bundle eignet sich ideal für ambitionierte Hobby-Pizzaioli, gesellige Pizzaabende, mehrere Backdurchgänge oder den Einsatz in Gastronomie und Vielbäckerei.Caputo Pizzeria ist ein Tipo 00 Weizenmehl mit ca. 12,5 % Protein und hohem W-Wert – optimal für lange Teigführungen von 8 bis 48 Stunden, eine Hydration von 60–65 % und Backtemperaturen zwischen 400 und 480 °C. Perfekt für Pizza Napoletana, Steinofenpizza, Pizza aus dem Pizzaofen sowie Focaccia.Bundle-Inhalt:3 x 1 kg Caputo Pizzeria Tipo 00 (Gesamtmenge 3 kg), ohne Umverpackung in originalen Einzelpackungen.

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Inhalt: 3 kg (2,16 €* / 1 kg )

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Fertige Pizzamehl Mischung mit Pasta madre

Größe: 500gr

Pizzateig mit nur 5 Minuten Ruhezeit! Weich und zugleich knusprig, duftend und in der Farbe goldgelb - so muss eine echte italienische Pizza sein! Genießen Sie Ihre original italienische Pizza in nur 5 Minuten. Dank des getrockneten Mutterteigs, der in dieser speziellen Pizzamehl Mischung enthalten ist, muss der Teig nur 5 Minuten ruhen und das lange Warten auf das Aufgehen des Pizzateigs hat endlich ein Ende!Instant Pizza Typ 2: eine Halbvollkornpizza, in wenigen Minuten fertig. Die Mischung machts: Damit die fertige Pizza ihren intensiven Geschmack, eine wunderbar goldgelbe Farbe und eine sehr knusprige Kruste bekommt wurde neben dem Weichweizenmehl Typ 2 der kostbare, getrocknete Muttersauerteig aus Hartweizen hinzugefügt. Das Weizenmehl Typ2 ist ein wenig raffiniertes Halbvollkornmehl, weniger raffiniert als zum Beispiel das von Typ 0 oder 00. Dadurch sind mehr Mineralien im Mehl enthalten und es ist dunkler.Der Ruggeri Instant-Pizza-Mix enthält bereits alle dosierten Zutaten: Sie müssen nur noch Wasser und Olivenöl hinzufügen. So bereiten Sie eine schnelle Pizza mit Instant Pizza Mix Typ 2 zu:500 g Instant-Pizzamischung Typ 2 in eine Schüssel geben, 300 ml Wasser und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und gut durchkneten, bis der Teig glatt und homogen ist.Den Teig zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Fetten Sie Ihre Hände mit etwas Olivenöl ein und verteilen Sie den Teig auf einem zuvor geölten Backblech/Pizzapfanne von circa 25 x 36 cm.Die Pizza nach Geschmack belegen und bei 210° circa 22 Minuten backen.

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Inhalt: 0.5 kg (9,80 €* / 1 kg )

4,90 €*

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