Aceto Balsamico di Modena IGP Vigna Oro mind. 10 Jahre

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Gewinner des “Diamond Taste Award 2019”

Von den historischen Weinbergen bei Modena, eingebettet zwischen den Flüssen Secchia und Panaro, ist der Balsamico-Essig  aus Modena vielleicht der beste kommerzielle Balsamico auf dem heutigen Markt. Er reift mindestens 10 Jahre lang in Kirsch- und Eichenfässern.

Der Geschmack dieses Aceto Balsamico Tradizionale ist intensiv fruchtig, delikat, süß und harmonisch sauer mit einem Säuregehalt von  6%.

Reines Naturprodukt Die Zutaten bestehen zu 100% aus eingekochtem Traubenmost der Rebsorte Trebbiano, ausschließlich aus dem Gebiet Modena.

Informationen
Herkunft: Compagnia Del Montale, Via Cialdini 31, 41049 Sassuolo (MO), Italien
Herkunftsbezeichnung: IGP
Region: Emilia-Romagna
Zutaten: Eingekochter Traubenmost, Weinessig. Enthält Sulfite

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Emilia-Romagna


Die Küche der Emilia Romagna gehört zu den traditionsreichsten und berühmtesten, tatsächlich sind einige Gerichte aus der Emiglia-Romagna die „Klassiker“ der italienischen Küche in der ganzen Welt.

In der Emilia Romagna können Reisende, die sich für Food- und Weintourismus interessieren, aus verschiedenen Routen wählen, die darauf abzielen, typische Produkte zu präsentieren. In Piacenza zum Beispiel kann man die Betriebe besuchen, die Pancetta Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP und die köstlichen Weine der Region produzieren. Was den Käse betrifft, so ist das Gebiet von Reggio Emilia ideal für diejenigen, die verschiedene Varianten des Parmigiano Reggiano DOP kennenlernen möchten.

Weltberühmt ist die Emilia Romagna jedoch durch die Herstellung von Lambrusco- und Sangiovese-, Pignoletto- und Albana-Trauben.


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