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Bonifanti 750g Panettone Gran Milanese, mehrfach Prämiert

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Inhalt: 0.75 Kilogramm (29,20 €* / 1 Kilogramm)

Ein italienischer Klassiker neu erlebt: Der Panettone basso von Bonifanti wird aus 100 % natürlichem Mutterteig, frischen Eiern aus Freilandhaltung und Vanille aus Madagaskar gebacken. Mit saftigen Sultaninen und echten kandierten Zitrusfrüchten. Ein aromatisches Meisterstück!

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Produktnummer: 750-GRAN-MILANESE
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Premium Panettone aus 100% Mutterteig, Frische Eier aus Bodenhaltung und Vanille aus Madagaskar!

Mailand ist nicht nur die Modehauptstadt. Es ist auch der Ursprung des original Panettone, den Bonifanti in seinem Originalrezept mit Sultaninen-Rosinen und kandierten Orangen- und Zitronenschalen herstellt, hier in seiner niedrigen ("basso") Version, die die Aromen und den Geschmack des Teigs konzentriert und verstärkt.

Dass kandierte Früchte nicht gleich kandierte Früchte sind schmeckt man, wenn man einmal einen Bonifanti Panettone probiert hat! Für die Herstellung werden nur reife Früchte und echte Schalen verwendet, kein Wunder also, dass auch das Endergebnis, die kandierten Früchte, saftig und voller Geschmack sind. Kein Vergleich zu den kandierten Früchten, die man in industriellen Panettone vorfindet!

Die hohe Handwerkskunst des Panettone Backens beherrscht Bonifanto seit mehreren Generationen perfekt. Das größte Geheimnis und die wertvollste Zutat ist hierbei die Verwendung des hauseigenen Mutterhefeteigs, der seit jeher gepflegt wird und der den Panettone so weich und zart und am Ende zu etwas ganz besonderen werden lässt. Neben anderen Zutaten von höchster Qualität wie Eier aus Bodenhaltung und Vanille aus Madagaskar lässt Bonifanti Ihren Panettone vor allem eins: Zeit. Zeit, damit der Hefeteig in Ruhe aufgehen und alle Zutaten ihr vollstes Aroma entfalten können. Zeit, damit am Ende ein Panettone von höchster Qualität entsteht und Sie zu Hause den höchsten Genuss erleben.

Fast liebevoll und mit vollem Stolz erzählt Bonifanti von ihrem besonderen Mutterteig, die sogenannte "pasta madre", von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten, dem Herstellungsprozess der Panettone und dem behutsamen Einpacken per Hand. Bei den Bonifanti Panettone merkt man, dass nicht nur Erfahrung und Wissen in der Herstellung der weihnachtlichen Kuchen stecken, sondern vor allem ganz viel Leidenschaft!

Zutaten Weichweizenmehl, Sultaninen 15,2%, Butter, Zucker, frisches Eigelb von Hühnern aus Bodenhaltung, natürlicher Sauerteig (Weichweizenmehl, Wasser), kandierte Orangenschalen 6,7% (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Zitronensaftkonzentrat), Wasser, kandierte Zitronenschalen 2,4% (Zitronatschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Zitronensaftkonzentrat), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Invertzuckersirup, Honig, frisches Eiweiß von Hühnern aus Bodenhaltung, Milchpulver, Salz, Kakaobutter, natürliches Zitrusaroma , Vanilleschoten aus Madagaskar.

Informationen

Allergene:	Kann Soja und Schalenfrüchte enthalten.Enthält Nüsse und Milchprodukte, Weizen, Eier
Herkunft:	Bonifanti SRL, Via Vigone 51, 10068 Villafranca P.te (TO), Italien
Zutaten:	Die Zutaten finden Sie in der Produktbeschreibung

	Nährwerteangabe pro 100 gr
Brennwert	1452kJ/348 kcal
Fett	14g
davon gesättigte Fettsäuren	8,4g
Kohlenhydrate	51g
davon Zucker	24g
Eiweiß	6,5g
Salz	0,4 g

Bonifanti

Am Fuße des Monviso, im Piemont, wo es frische Luft und reines Wasser gibt, stellt Bonifanti seit 1932 Panettoni und Colombe nach traditionellen Rezepten her, wählt die besten Zutaten aus und verwendet ausschließlich weiße Mutterhefe von Bonifanti.

Bonifanti

Es ist eine täglich erfrischte lebendige Mischung aus Wasser, Mehl und einer wertvollen Mikroflora aus stabilisierten Hefen und Milchbakterien. Andere Hefearten, obwohl natürlich, wie Bierhefe, würden die Produktionsprozesse beschleunigen, jedoch zu Lasten der Gesamtqualität des Desserts.

Stattdessen hat Bonifanti immer eine schwierige und gleichzeitig außergewöhnliche Wahl getroffen: Zu verwalten einen viel längeren und artikulierteren Produktionsprozess, der die natürlichen Zeiten der langsamen Gärung respektiert, indem Sie nur reine und natürliche Zutaten verwenden, die nicht durch Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe kontaminiert sind, die die empfindliche Umgebung verändern würden, in der diese empfindlichen Mikroorganismen leben.

Das erhaltene Endprodukt ist aromatischer und schmackhafter. Von der Zusammensetzung her ist es weicher und bekömmlicher. Bei Bonifanti gibt es nur ein Interesse: ein Qualitätsprodukt herzustellen!

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