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Porchetta Ariccia IGP aus dem Holzofen

Porchetta Ariccia IGP aus dem Holzofen
Porchetta Ariccia IGP aus dem Holzofen
Porchetta Ariccia IGP aus dem Holzofen
Porchetta Ariccia IGP aus dem Holzofen
Porchetta Ariccia IGP aus dem Holzofen
Porchetta Ariccia IGP aus dem Holzofen

Porchetta Ariccia IGP aus dem Holzofen

45,90 €*

Inhalt: 1.7 Kilogramm (27,00 €* / 1 Kilogramm)

zzgl. 4 € Kühlversand

Italienischer Spanferkelbraten gerollt, am Stück. Ausreichend für ein reichhaltiges Familienfest! Die Porchetta di Ariccia IGP ist eine traditionelle Spezialität aus der gleichnamigen Stadt Ariccia, Region Latium. Der uralte... Mehr

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Produktnummer: 1.7PORCHETTA-ARICC
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten


Italienischer Spanferkelbraten  gerollt, am Stück. Ausreichend für ein reichhaltiges Familienfest!


Die Porchetta di Ariccia IGP ist eine traditionelle Spezialität aus der gleichnamigen Stadt Ariccia, Region Latium. Der uralte Geschmack der Tradition lebt dank eines einzigartigen Rezepts dieser Art wieder auf, das als Ergebnis von über sechzig Jahren Erfahrung einen intensiven Geschmack, ein unverwechselbares Aroma, eine knusprige Kruste und Zartheit des Fleisches garantiert.
Die geheime Mischung machts! Ihr fantastisches Aroma erhält die Porchetta u.a. durch ihre besondere Gewürzmischung bestehend aus Salz, pochiertem Knoblauch und Pfeffer.
Langsam und schonend wird die Porchetta dann, streng der Tradition folgend,  in Holzöfen gegart, die mit heimischem Heidekraut beheizt werden. Das Ergebnis: Eine zarte, delikate, hocharomatische und geschmackvolle Porchetta, die Sie als Aufschnitt oder in einem Panino in schwarfen Senf genießen können.
Die Porchetta wird am besten so zubereitet:

Die Porchetta ist so weit bereits verzehrfertig, sie muss lediglich erwärmt und die Kruste "wiederbelebt" werden. Ein Kochen der Porchetta ist nicht notwendig.
Porchetta aus dem Kühlschrank nehmen. Sobald sie Zimmertemperatur erreicht hat im Backofen bei 200 Grad circa eine halbe Stunde backen, bis die Kruste wieder schön knusprig ist.


Informationen
Herkunft: Cioli Egidio SRL, Via Variante di Cancelliera snc- Arricia
Herkunftsbezeichnung: IGP
Region: Latium
Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin

 

Nährwerteangabe pro 100 g

Brennwert

1314kJ / 316kcal

Fett

24g

davon gesättigte Fettsäuren

 9,55g

Kohlenhydrate

0,2g

davon Zucker

0,2 g

Eiweiß

24,88g

Salz

1,1g

Salumeria di Monte San Savino

Tradition aus Toskana seit 1962

Die Salumeria di Monte San Savino wurde 1962 von Walter Iacomoni als kleiner Laden in der Stadt gegründet und ist heute ein Unternehmen, das sich auf die Verarbeitung von im Holzofen gegartem und gewürztem Fleisch spezialisiert hat. 

Die Arbeit des Iacomoni-Teams garantiert die Echtheit der Produkte, die Ihren Tisch erreichen, in Übereinstimmung mit Qualität und Sicherheit, die nur von fortschrittlichen Labors dank modernster technologischer Maßnahmen gewährleistet werden. 
Die berühmte, schmackhafte und preisgekrönte Porchetta aus dem Holzofen, toskanischer Rohschinken D.O.P., Schweine- und Truthahnbraten, gewürzte und frische Würste, Salami und Savino-Fläschchen sind nur einige der Produkte, um die sich die Salumeria di Monte San Savino kümmert für Gaumen, die die Echtheit der Tradition und typisch toskanische Aromen suchen. Die toskanische Tradition auf dem Tisch seit 1962 Aus dem Herzen der Toskana, aus dem alten Dorf Monte San Savino, zu Ihrem Tisch. Seit über 50 Jahren nur hochwertige toskanische Wurstwaren

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Latium

Die Latium-Küche wird maßgeblich von der römischen repräsentiert, in der alle Spezialitäten der Region präsent sind und so eine schmackhafte Zusammenfassung einer reichhaltigen und abwechslungsreichen Küche widerspiegeln.

Das Latium bietet Enthusiasten verschiedene gastronomische Touren, die in der gesamten Region abzweigen. Zu den bekanntesten und bei Önologie-Liebhabern beliebtesten gehört zweifellos die sogenannte Weinstraße der Castelli Romani. In diesem Gebiet werden nämlich die Trauben angebaut, die für die Herstellung von drei Arten von DOC-Weinen verwendet werden: Marino, Frascati und Velletri.

In dieser Gegend ist es möglich, an verschiedenen Verkostung von Olivenöl Extra Vergine, der berühmten Porchetta aus Ariccia, Pecorino Romano und Coppiette di Cavallo teilzunehmen. Touristen und Enthusiasten können auch den Moscato di Terracina DOC, die zahlreichen Sorten von Eiernudeln und andere typische Gerichte der Region wie Makkaroni mit Walnüssen und Lammsuppe probieren.


Mehr aus der Region

Das I.G.P. identifiziert und schützt Produkte, die aus einem bestimmten geografischen Gebiet stammen, das sich im Laufe der Zeit durch Qualität und Ansehen ausgezeichnet hat. Die Spezifikation nennt daher die für diesen Ort charakteristischen und typischen Produktionsprozesse, die Hersteller einhalten müssen, um eine Zertifizierung zu erhalten.

Um das I.G.P Logo zu erhalten reicht es aus, dass eine bestimmte Produktionsphase innerhalb des von der Stelle angegebenen geografischen Gebiets durchgeführt wird.

FAMIGLIA BONIVENTO empfiehlt dazu

Barolo Villadoria Serralunga d'Alba DOCG 2020
Barolo Villadoria Serralunga d'Alba DOCG 2020
Der Barolo Villadoria DOCG Serralunga Jahrgang 2020 wird aus Nebbiolo Trauben in der Provinz Cuneo auf den Weinhängen Hügels hergestellt. Die perfekte Lage liegt 350-400m über dem Meeresspiegel mit süd- südwestlicher Hangausrichtung auf einem blauer Mergel und gelben Sand Boden, der reich an Kalk und Lehm ist.Der Ausbau dieses besonderen Weins erfolgt für 24 Monate in feingemaserten, französischen Eichenfässern mit darauffolgender Reifung in der Flasche für 12 Monate.Die Farbe im Glas hat Granatapfel-rote Reflexe. Das Bouquet ist andauernd und durchdringend, mit Duftnoten von Lakritze und Rosen. Im Geschmack ist der Barolo von Boschetti elegant, harmonisch und trocken.Trinktemperatur: 18°C, die Flasche sollte einige Stunden vor dem Ausschenken geöffnet werden.Passend zu Braten und Schmorbraten, reifem und hartem Käse.Rebsorte: 100% NebbioloGeschmack: trockenWeinregion: Piemont / ItalienAlkohol: 14,5 % vol.Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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Inhalt: 0.75 l (66,53 €* / 1 l )

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1Kg am Stück 36 Monate Parmigiano Reggiano DOP Superiore "2121" Parmesan Stravecchio
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Gewinner der Supergold Medaille als bester Parmigiano Reggiano der Welt und einer der beiden Gewinner als bester Käse der Welt mit grandiosen 100 von 100 Punkten beim "World Cheese Award 2019"Die Fütterung in vielen Betrieben ist noch traditionell, mit Gras im Frühling und Sommer und Heu im Herbst und Winter, daher wird die produzierte Milch im Laufe der Jahreszeiten deutlich anders charakterisiert, und auch der fertige Käse ändert seine organoleptischen Eigenschaften.Im April / Mai entsteht ein Parmigiano Reggiano DOP, der durch die Fütterung der ersten Kräutern, eine satte gelbe Farbe und den Duft von Kräutern und Milch erhält. Mit Beginn der Herbst- und Heufütterung wird die Milch dicker, und mit der Kälte können die Käsemeister in der Oberflächenphase eine kleine Menge zusätzlicher Sahne "herunterziehen". Dadurch entsteht ein fetter Käse voller Geschmack mit Duft von Milch und blumigen Noten, in der Farbe hellgelb.Der 36 Monate gereifter Parmesankäse zeichnet sich durch einen starken Geschmack, ein anhaltendes Aroma und eine Farbe aus, die in einigen Fällen hellbraun wird. Ideal zum Kochen der Füllung von Tortellibi oder Lasagne. Auch ideal als Snack zwischendurch, da der Parmigiano Reggiano DOP extrem leicht verdaulich und reich an Kalzium ist. Zu diesem Parmigiano Reggiano passen sowohl Weiß- als auch Rotweine.Der Parmiggiano Reggiano DOP Parmesan empfiehlt sich in Kombination mit frischen Früchten der Saison, zu Senf oder Marmelade oder intensiver zu roten Zwiebeln. Als Weinbegleitung empfehlen wir einen Roséwein oder LambruscoDie Latteria Sociale Santo Stefano liegt in der Kleinstadt Basilicagoiano, in den Hügeln von Parma, am Fuße des Apennins. Das Gebiet ist die historischste der fünf Provinzen, die für die Produktion von Parmigiano Reggiano ausgewiesenen sind,in denen Benediktinermönche diesen Käse erstmals im Mittelalter herstellten.Seit 1922 wird der Parmiggiano Superiore "2121" hergestellt. Von der guten Milch, die in den Tälern Parma und Enza produziert wird, bis zum Futter von den Wiesen in der Region wird alles nochnach den ältesten Traditionen der Produktion und der Reifung gemacht.Alle Partnerbauern umgeben die Molkerei in den Tälern Parma und Enza. Ihre Kühe müssen gemäß den Richtlinien des Konsortiums mindestens 50% Futtervegetation direkt von ihrem Ackerland fressen. Die Vegetation umfasst Weidelgras, Timothy, Geißblatt, kaum und Luzerne, von denen bekannt ist, dass sie in diesen Tälern besonders häufig vorkommen. Wenn anderes Futter benötigt wird, muss es aus Provinzen neben ihrer Produktionszone stammen. Silage ist niemals erlaubt.Gewichtsdifferenz +-5% möglich

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