Salsa Tartufata traditionell mit Sommertrüffel
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Produktnummer:
Salsa-tartufata
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Eine der beliebtesten Spezialitäten Mittelitalien ist die Salsa Tartufata. Eine köstliche und aromatische, grobe Paste, die aus erlesenen Champignons (Agaricus Bisporus), schwarzen Oliven und Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) hergestellt wird. Die geschmacksintensive und angenehm nach Trüffeln duftende Tartufata hinterlässt am Gaumen eine angenehme Symbiose der Pilz- und Olivenaromen.
Pro Person genügen 10-15g dieser intensiven Trüffelbutter, aufgewärmt in Brühe oder Butter, um Pasta oder Ihr Lieblingsgericht aromatisch zu veredeln. Diese schmackhafte Butter passt hervorragend zu allen Pasta- und Reisgerichten, auf jegliche Ei-Variationen sowie zu hellem Fleisch. Auch zu Antipasti als Aufstrich auf warmen Weißbrot ist sie ein perfekter Auftakt zu einem edlen Abendessen!
| Allergene: | enthält Fisch |
|---|---|
| Herkunft: | T&C srl, Sede e stab. Via Pole 26A, 61041 Acqualagna (PU), Italien |
| Region: | Umbrien |
| Zutaten: | Champignons (58%), Maisöl, Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) 5%, schwarze Oliven, Salz, Sardellen, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Sonnenblumenöl, Aromen, Kräuter, Stabilisator: Eisengluconat |
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Nährwerteangabe pro 100 ml |
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Brennwert |
1342kJ / 326 kcal |
|
Fett |
33,1 g |
|
davon gesättigte Fettsäuren |
4,7 g |
|
Kohlenhydrate |
1,1 g |
|
davon Zucker |
0 g |
|
Eiweiß |
2,7 g |
|
Salz |
1,7 g
|
Der Familienbetrieb T&C Tentazioni hat sich auf die Herstellung von hochwertigen Trüffelprodukten spezialisiert. Sitz der Firma ist Aqualagna, eine wunderschöne Gemeinde in der Provinz Pesaro in Umbrien. Erlesene Zutaten werden zusammen mit dem modernsten Produktionsverfahren und handwerklicher Erfahrung zu kostbaren Delikatessen verarbeitet.
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Umbrien
Die umbrische Küche ist stark lokal, sie erfordert echte Produkte, die nur ihr Land bieten kann. Die Rezepte werden nach alten Traditionen hergestellt, die im Laufe der Zeit weitergegeben wurden.
Auch in Umbrien gibt es die sogenannten Weinstraßen. In der Tat gibt es in der ganzen Region Routen und Routen für Touristen, die die Weintradition, aber auch das kostbare Öl, den köstlichen Trüffel von Norcia und die berühmte Schokolade von Perugia entdecken möchten.
In der Gegend von Montefalco und den Colli Martani gibt es die Strada del Sagrantino, einen lokalen DOC-Wein, der besonders von Touristen und Liebhabern geschätzt wird. Weiter südlich, in der Gegend von Orvieto und den Amerini-Hügeln, ist es jedoch möglich, Olivenhaine und Weinreben zu besuchen.
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