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0,5l Preisgkröntes Bio Olivenöl Extra Vergine Molise Oliven

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Di Vito Bio-Olivenöl Extra Vergine ist pures Italien im Glas! Handgepflückte Oliven aus den Hügeln der Abruzzen, goldgrün und voller fruchtiger Aromen, bei niedrigem Säuregehalt. Ausgewogen und mild, verfeinert es Pasta, Fisch oder Gemüse und bringt die Sonne Italiens direkt auf den Teller

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Produktnummer: BIO-DIVITO0.5
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100 % ITALIENISCHES EXTRA NATIVES BIO

Produkt der Familientradition Di Vito und der Berufung der Abruzzen-Hügel für den Anbau von Olivenhainen. Hochwertiges Olivenöl extra vergine aus biologischem Anbau aus einer kontrollierten italienischen Lieferkette.

Bio-Öl passt zu allem, sowohl roh als auch gekocht: delikaten Geschmack, überdeckt die Aromen nicht, sondern verstärkt sie. Ein Extra natives Olivenöl aus biologischen, grünen, gesunden und frischen Oliven.

Das Olivenöl Extra Vergine biologico ist das hochwertigste Produkt der Firma, ein Olivenöl von höchster Reinheit und einem besonders hohen Anteil von Polyphenol (Antioxidantien). Dieses biologische Öl aus italienischen Oliven zeichnet sich durch seinen sehr niedrigen Säuregehalt (0,2-0,4) und einer intensiven, goldenen Farbe mit hellgrünen Reflexen aus.

Der Geschmack ist mittelfruchtig mit einem bemerkenswerten, ausgewogenen Verhältnis zwischen süßen und würzigen Noten. Das Olivenöl hat einen fruchtigen Duft mit dem besonderen Aroma des Oliven Fruchtfleisches.

Olivensorten: Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino. Die Olivenhaine werden nach biologischen Richtlinen ohne chemische Dünger, Herbizide und Pestizide kultiviert und per Hand in den Monaten Oktober-Dezember geerntet.

Empfehlungen: Durch seine Milde schafft das Bio Olivenöl von Di Vito auch den Geschmack von leichteren Gerichten zu betonen. Ausgezeichnet mit Gemüse, zu Pasta Gerichten mit Fisch, zu hellem Fleisch und Kalb sowie zu Carpaccio

IT-BIO-006

Informationen

Herkunft:	Di Vito Food Srl, SS 16 nord, 509 z.i.d. benna 66054 Vasto, CH, Italien
Region:	Abruzzen
Zutaten:	Olivenöl extra vergine

	Nährwerteangabe pro 100 g
Brennwert	3389kJ / 824 kcal
Fett	92 g
davon gesättigte Fettsäuren	14 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Di Vito Food srl

In einer der schönsten Gebiete der Abruzzen, auf den Hügeln von Chieti, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, befindet sich der Familienbetrieb Di Vito. Seit 1926 verarbeiten sie nun seit 3 Generationen Oliven aus eigenem Anbau und der näheren Umgebung. Um die Qualität des Öls noch weiter zu verbessern und damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, werden ihre Oliven ab Ernte innerhalb von wenigen Stunden zum fertigen Öl verarbeitet. Dies wird durch das neueste, fortlaufende Produktionsverfahren ermöglicht, welches modernste Technik und höchste Qualitätsstandards mit der traditionellen Steinölmühle verbindet.

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Abruzzen

Die Abruzzen sind eine der italienischen Regionen mit der größten kulinarischen Tradition, vom Meer der Adriaküste bis zum Gran Sasso bietet die Küche der Abruzzen verschiedene Gerichte auf der Basis von Fleisch und Fisch.

Das Essen und der Wein der Abruzzen haben eine lange Tradition: Makkaroni alla Chitarra, hausgemachte Nudeln, die mit einem Stahldrahtrahmen geschnitten werden, sind die berühmten Aushängeschilder der abruzzesischen Küche. An der Küste dominieren die ersten Gänge auf Fischbasis: Ein typisches Rezept ist die „Fischsuppe“, die hauptsächlich in den bezaubernden Küstenstädten und dem Gebiet um Teramo gegessen wird.

Unter den Desserts stechen der berühmte Nougat dell'Aquila, die gezuckerten Mandeln von Sulmona, der Parrozzo von Pescara und die Mostaccioli hervor. Die Highlights der Abruzzen auf dem Tisch sind der Safran von L'Aquila DOP und der rote Knoblauch von Sulmona. Die renommierten Weine wie Montepulciano d’Abruzzo und Trebbiano d’Abruzzo sind perfekt mit den reichhaltigen Gerichten und Weinen der Abruzzen kombinierbar.

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Der etwas andere Snack! 4x15g knusprige Käsetaler, aus 100% Gran Moravia Hartkäse, reich an Eiweiß, Calzium, Vitaninen und Mineralien. Gluten- und laktosefrei. Ohne Konservierungsstoffe. Ohne Kühlung haltbar. Praktisch in 15g Einzelporzionen (nur 84 Kcal) verpackt. Durch einen sehr geringen Anteil an Kohlenhydraten eignet sich CriCri wunderbar für den Knusperspaß für zwischendurch. Der verwendete Gran Moravia Hartkäse verleiht Cri Cri einen einmaligen Charakter und garantiert eine Geschmackserlebnis.Ende des 18. Jahrhunderts gegründet, wird Brazzale auch heute noch in der 8. Generation von der Familie Brazzale geführt und ist damit die älteste Molkerei in Italien.Das Familienunternehmen Brazzale hat in Mähren, der märchenhaften und nicht kontaminierten Agrarregion, die sich sanft zwischen Wien und Prag erstreckt, eine innovative Agrar- und Lebensmittelkette geschaffen. Hier wird der "Gran Moravia" hergestellt, der nach alten Techniken im "Doppelboden" handgefertigt wird. Dies ist das Ergebnis der Kunst und Sensibilität seiner besten italienischen Käsehersteller. Was bedeutet Klimaneutral?Brazzale hat die ökologisch nachhaltige Käsekette Gran Moravia in der Tschechischen Republik gegründet, der ersten und einzigen in diesem Sektor, in Bezug auf Gesundheit, Rückverfolgbarkeit, Wassereinsparung und Transparenz der Produkte.Das Filiera Brazzale-Label bietet Verbrauchern die umfassendsten Informationen über den gesamten Zyklus und die Umwelt, aus denen ein Produkt stammt:von der Herkunft des Rohstoffs über Lebensmittel und Tierschutz bis hin zu geringer Bodenverschmutzung Fehlen von Aflatoxinen für den Verbrauch der kostbaren Wasserressource vom Produktionsort bis zum Verpackungsort.Die große Menge an Land (80.000ha) ermöglicht es den Landwirten, den Kühen eine Fläche von je 4,5ha zur Verfügung zu stellen und mit Futter zu füttern, das direkt auf ihrem Land angebaut wird. Die Nitratbelastung pro Hektar wird auf einen Wert gesenkt, der erheblich unter den zum Schutz der Grundwasserspiegel festgelegten Gemeinschaftsgrenzwerten liegt. Das Vieh wird in Umgebungen gepflegt, die die strengsten Standards der Ethik und des Tierschutzes mit freiem Stall und individuellen Kabinen beinhalten.Die natürlichen Niederschläge in der Region ermöglichen es, künstliche Bewässerung mit großen Einsparungen bei Süßwasser und Kraftstoffen zu vermeiden und Kontaminationen aufgrund von klimatischem Stress für das Futter zu vermeiden. Die überlegenen Eigenschaften der Lieferkette spiegeln sich spürbar in den Eigenschaften des Endprodukts wider, in dem keine Aflatoxin-Kontamination vorliegt, und das fast „geschlossene“ System ermöglicht eine dauerhafte und sofortige Rückverfolgbarkeit jeder Phase.Die Molkereigruppe Brazzale ist die erste, die das Ziel der CO2-Neutralität erreicht. Die Besonderheit ihres Modells besteht darin, diese Neutralität zusammen mit einem fast dreifachen Wachstum von Produktion und Produktivität erreicht zu haben. Die Einführung innovativer Praktiken in Klimaregionen ermöglicht es tatsächlich, innovative Produktionsprozesse zu entwickeln, die gefährliche Abweichungen von Abhilfemaßnahmen vermeiden, die das Wachstum beeinträchtigen.

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Für die Herstellung seines gekochten Schinkens verwendet das Familienunternehmen Wolf nur den edelsten Teil der Schinkenkeule, der nach einem traditionellen Rezept langsam gekocht und zusätzlich 2 Tage lang über Buchenholz aus dem Carnia-Tal mild geräuchert wird. Typisch für den gekochten Schinken ist sein schmaler Fettrand, durch den sein edles Aroma erst richtig zur Geltung kommt. Dieser einzigartige Geschmack wird durch die Verwendung von Kräutern aus den Bergen des Carnia-Tals betont und perfekt ergänzt.Der Prosciutto Cotto wird eingeschweißt als halbes Stück geliefert. Gewichtsdifferenz +-5% möglich

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200-250gr Bresaola di Tonno - luftgetrockneter Thunfisch

Größe: 200-250gr

Bottarga di tonno aus 1. WahlDie häufigste Verwendung von Bottarga ist als Gewürz für Nudeln, gerieben, wie es mit Parmesan gemacht wird.Als Spaghetti mit Bottarga, oder während des Kochens hinzugefügt, wie in Linguine mit Venusmuscheln und Tintenfisch oder in Nudeln mit schwarzer Tintenfisch-Soße.Die Übersetzung des arabischen Begriffs "bat'rikh" ist wörtlich "getrocknete Fischeier". Bottarga wird in der Tat aus dem Trocknen und anschließenden Salzen von Thunfischeiern gewonnen. Um das zu Erreichen, benötigen die Fischeier einen langen und ermüdenden Prozess, der mit der Extraktion von Thunfischeiern, deren gründlicher Reinigung und anschließendem Salzen beginnt und Reifung für mindestens 90 Tage. Eine unverzichtbare Zeit, um Bottarga die typische Gold-Bernstein-Farbe und den intensiven Geschmack, der sie charakterisiert zu verleihen.Die Thunfisch-Bottarga wird vor allem um Pasta mit Bottarga vorzubereiten venwendet, aber auch, um Croutons für einen Aperitif mit Meeresaromen zu würzen, sowie bei Vorspeisen und Hautspeisen.Rezept Ideen mit Bottarga gibt es in unserem Blog!

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Feinste Sommerspezialität. Die erlesene Bresaola Hüftspitze, welche als das feinste Rindfleisch Italiens gilt, wird bei Viani auf traditionelle Weise behandelt. Nach dem Salzen wird das Fleisch kalt geräuchert und anschließend an der frischen Alpenluft getrocknet. Das Ergebnis ist ein äußerst mageres Rauchfleisch, welches bereits in hauchdünnen Scheiben wie Schinken serviert werden kann. Mit etwas Zitronen-Olivenöl und frischem Rucola Salat wird das Geschmackserlebnis perfekt abgerundet.

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100 % ITALIENISCHES EXTRA NATIVES BIO Produkt der Familientradition Di Vito und der Berufung der Abruzzen-Hügel für den Anbau von Olivenhainen. Hochwertiges Olivenöl extra vergine aus biologischem Anbau aus einer kontrollierten italienischen Lieferkette. Bio-Öl passt zu allem, sowohl roh als auch gekocht: delikaten Geschmack, überdeckt die Aromen nicht, sondern verstärkt sie. Ein Extra natives Olivenöl aus biologischen, grünen, gesunden und frischen Oliven.Das Olivenöl Extra Vergine biologico ist das hochwertigste Produkt der Firma, ein Olivenöl von höchster Reinheit und einem besonders hohen Anteil von Polyphenol (Antioxidantien). Dieses biologische Öl aus italienischen Oliven zeichnet sich durch seinen sehr niedrigen Säuregehalt (0,2-0,4) und einer intensiven, goldenen Farbe mit hellgrünen Reflexen aus. Der Geschmack ist mittelfruchtig mit einem bemerkenswerten, ausgewogenen Verhältnis zwischen süßen und würzigen Noten. Das Olivenöl hat einen fruchtigen Duft mit dem besonderen Aroma des Oliven Fruchtfleisches.Olivensorten: Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino. Die Olivenhaine werden nach biologischen Richtlinen ohne chemische Dünger, Herbizide und Pestizide kultiviert und per Hand in den Monaten Oktober-Dezember geerntet. Empfehlungen: Durch seine Milde schafft das Bio Olivenöl von Di Vito auch den Geschmack von leichteren Gerichten zu betonen. Ausgezeichnet mit Gemüse, zu Pasta Gerichten mit Fisch, zu hellem Fleisch und Kalb sowie zu CarpaccioIT-BIO-006

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Olio di oliva extra vergine al Tartufo Biancofür den Genießer von besonderen Spezialitäten ist dieses mit weißen, italienischen Trüffeln aromatisierte Olivenöl extra vergine ein Muss!Durch die Verbindung des milden Olivenöls des Familienbetriebs "Di Vito" aus den Abruzzen und dem unverwechselbaren Aroma des weißen Trüffels entsteht ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.Das natürliche Herstellungsverfahren für dieses Premium Trüffelöl ist der traditionellen Extraktion nachempfunden: Frische Trüffel werden kleingehackt und in einem sterilen Raum dem Olivenöl zugesetzt.Die per Hand geernteten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino bilden die Basis für dieses aromatisierte Olivenöl. Bereits wenige Stunden nach der Ernte werden die Oliven mit einer traditionellen Steinmühle zu dem kostbaren Olivenöl verarbeitet, welches anschließend mit den auf natürliche Weise gewonnenen Aromen der weißen Trüffel verschmilzt. Um die essentiellen Öle des weißen Trüffels zu erhalten werden diese auf niedriger, kontrollierter Temperatur extrahiert, wodurch die natürlichen Eigenschaften nicht verändert werden. Duft und Geschmack des Trüffels bleiben somit voll erhalten.Um die Qualität und die Haltbarkeit des Olivenöls nicht zu beeinträchtigen wurde bewusst auf die Zugabe von Trüffelstückchen, welche immer einen Restanteil von Wasser enthalten, verzichtet.Es entsteht ein klares Öl mit einer intensiven gelb-goldenen Farbe und hellgrünen Reflexen, das leicht fruchtig im Geschmack ist und eine sinnliche Symbiose mit den Aromen des weißen Trüffels bildet. Der charakteristische Trüffelgeschmack ist sofort spürbar und verschmilzt dann mit der milden Note dieses hochwertigen Olivenöls, das an Mandeln und Kräuter erinnert.

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Olivenöl Extra Vergine aromatisiert mit Steinpilzen

Die Verbindung von mildem Olivenöl aus den Abruzzen und dem intensiven Aroma der frisch gepflückten Steinpilze eröffnen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Die per Hand geernteten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino bilden die Basis für dieses aromatisierte Olivenöl. Bereits wenige Stunden nach der Ernte werden die Oliven mit einer traditionellen Steinmühle zu dem kostbaren Olivenöl verarbeitet, welches anschließend mit den auf natürliche Weise gewonnenen Aromen der Steinpilze verschmilzt. Um diese kostbaren essentiellen Öle zu gewinnen werden diese auf niedriger, kontrollierter Temperatur extrahiert, wodurch die natürlichen Eigenschaften nicht verändert werden, sondern voll erhalten bleiben. Der Duft und der Geschmack der Steinpilze können somit intensiv mit dem Olivenöl verschmelzen.Um die Qualität und die Haltbarkeit des Olivenöls nicht zu beeinträchtigen wurde bewusst auf die Zugabe von Stücken des Pilzes, welche immer einen Restanteil von Wasser enthalten, verzichtet. Es entsteht ein klares Öl mit einer intensiven gelb-goldenen Farbe und hellgrünen Reflexen, das leicht fruchtig im Geschmack ist und perfekt mit dem angenehmen Duft des Pilzes harmoniert. Zu Beginn sind die Steinpilz Aromen deutlich wahrzunehmen, anschließend entwickelt sich ein Bouquet von Kräutern und Nuancen, die an den Duft von herbstlicher Waldluft erinnern. In einer der schönsten Gebiete der Abruzzen, auf den Hügeln von Chieti, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, befindet sich der Familienbetrieb Di Vito. Seit 1926 verarbeiten sie nun seit 3 Generationen Oliven aus eigenem Anbau und der näheren Umgebung. Um die Qualität des Öls noch weiter zu verbessern und damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, werden ihre Oliven ab Ernte innerhalb von wenigen Stunden zum fertigen Öl verarbeitet. Dies wird durch das neueste, fortlaufende Produktionsverfahren ermöglicht, welches modernste Technik und höchste Qualitätsstandards mit der traditionellen Steinölmühle verbindet.

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Die Verbindung von mildem Olivenöl aus den Abruzzen und dem charakteristischen Geschmack von italienischen Safran eröffnen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.Die per Hand geernteten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Frantoio und Leccino bilden die Basis für dieses aromatisierte Olivenöl. Bereits wenige Stunden nach der Ernte werden die Oliven mit einer traditionellen Steinmühle zu dem kostbaren Olivenöl verarbeitet.Die natürlichen Aromen, die dieses Öl zu einem einzigarten Genuss für Ihre Küche machen, werden auf eine innovative Weise gewonnen. Hierbei werden die essentiellen Öle des Safrans auf niedriger, kontrollierter Temperatur extrahiert, wodurch die natürlichen Eigenschaften nicht verändert werden. Duft und Geschmack des Safrans bleiben voll erhalten und bilden mit dem Olivenöl eine sinnliche Symbiose. Es entsteht ein klares Öl mit einer intensiven gelb-goldenen Farbe und hellgrünen Reflexen, das leicht fruchtig im Geschmack ist. Erst ist die milde Note des hochwertigen Olivenöls wahrnehmbar, das an Mandeln und Kräuter erinnert. Danach entfaltet sich langsam das einzigartige Aroma des Safrans am Gaumen, welches angenehm intensiv und langanhaltend im Mund hinterbleibt.Um die Qualität und die Haltbarkeit des Olivenöls nicht zu beeinträchtigen wurde bewusst auf die Zugabe von Safranfäden verzichtet, da diese einen Oxidationsprozess verursachen könnten.In einer der schönsten Gebiete der Abruzzen, auf den Hügeln von Chieti, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, befindet sich der Familienbetrieb Di Vito. Seit 1926 verarbeiten sie nun seit 3 Generationen Oliven aus eigenem Anbau und der näheren Umgebung. Um die Qualität des Öls noch weiter zu verbessern und damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, werden ihre Oliven ab Ernte innerhalb von wenigen Stunden zum fertigen Öl verarbeitet. Dies wird durch das neueste, fortlaufende Produktionsverfahren ermöglicht, welches modernste Technik und höchste Qualitätsstandards mit der traditionellen Steinölmühle verbindet.

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