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Pecorino Romano DOP

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Der Pecorino Romano DOP ist einer der ältesten italienischen Schafskäse. Mindestens 5 Monate gereift, intensiv und salzig im Geschmack. Ideal zum Würzen von Pasta und Risotto und unverzichtbar für Klassiker wie Cacio e Pepe oder Carbonara. Ein echter Bestseller unter den Hartkäsen.

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Produktnummer: SEPI-300
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Unsere Bestseller! Der Pecorino Romano DOP ist einer der ältesten italienischen Schafskäse.

Es ist ein Hartkäse mit einer Mindestreifezeit von 5 Monaten. Das Trockensalzen und die Reifezeit verleihen dem Käse einen intensiven und salzigen Geschmack.
Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Pasta und Risotto und wird zur Herstellung der berühmtesten traditionellen Rezepte wie Pasta mit Cacio e Pepe und Carbonara verwendet.

Informationen

Allergene:	Milch
Herkunft:	Sepi Formaggi SRL, S.S. 131km 76100, Marrubiu - 09094 (OR), Italien
Herkunftsbezeichnung:	DOP
Zutaten:	Schafsmilch, Salz, Lab

Nährtwerte: Nährwerteangabe pro 100 gr Brennwert 1607kJ / 384 kcal Fett 32 g davon gesättigte Fettsäuren 18g Kohlenhydrate <1 g davon Zucker - g Eiweiß 24 g Salz 5 g

Sepi

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Das D.O.P.-Zeichen, was „geschützte Ursprungsbezeichnung“ bedeutet, wird stattdessen Produkten zugeschrieben, die sich durch eine Reihe von Merkmalen auszeichnen, die ausschließlich von dem Gebiet abhängen, in dem sie zum Ausdruck kommen. Anders als beim I.G.P. müssen hier ausnahmslos alle Produktions-, Umwandlungs- und Verarbeitungsschritte des Rohstoffs innerhalb des deklarierten Gebiets erfolgen.

Für die Zuordnung der Marke werden sowohl natürliche Faktoren, die eng mit der geografischen Umgebung verbunden sind, wie das Vorhandensein eines bestimmten Mikroklimas, als auch menschliche Faktoren, wie die Verwendung spezifischer Handwerkstechniken. Es liegt auf der Hand, dass all diese Besonderheiten zusammengenommen dieses Produkt einzigartig, unnachahmlich und schützenswert machen.

Aus Gründen des Verbraucherschutzes dürfen beide Bezeichnungen nicht für Produkte verwendet werden, die das Original nachahmen, selbst wenn sie irreführende Ausdrücke wie „in der Art von“ und dergleichen verwenden.

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