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gereifte Schafsmilch Ricotta salata Montella Pecorina aus Sardinien

9,90 €*

Inhalt: 0,48 Kilogramm (20,63 €* / 1 Kilogramm)

Die Ricotta Pecorina ist ein echtes sardisches Juwel: aus reiner Schafsmilch, gesalzen und gereift. Mit kräftigem, authentischem Geschmack verfeinert er Pasta, Brot und Aufläufe und bringt den ursprünglichen, herzhaften Charakter Sardiniens auf den Tisch.

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Produktnummer: RICOTTA_PECORA_CONO400

gereifte Schafsmilch Ricotta salata Montella Pecorina aus Sardinien 9,90 €*

Der Ricotta Pecorina aus gesalzener und gereifter Schafsmilch von Fratelli Pinna hat die typische Kegelstumpfform. Er wird wie frischer Schafsricotta aus der Molke von Schafsmilch von sardischen Weiden geboren. Es wird dann gepresst, gesalzen und gereift, um die ideale Konsistenz zum Reiben zu erhalten.

Der Geschmack ist herzhaft, typisch für Ricotta-Käse, wird aber durch die Reifung akzentuiert. Er lässt sich fast wie ein Käse schneiden und passt sehr gut zu Brot oder Croutons. In der Küche ist es gerieben die besondere Zutat vieler Gerichte mit einem uralten und faszinierenden Geschmack.

Gewichtsdifferenz +-5% möglich.

Informationen

Allergene:	Laktose
Herkunft:	Sepi Formaggi SRL, S.S. 131km 76100, Marrubiu - 09094 (OR), Italien
Region:	Sardinien
Zutaten:	Molke, Lab, Salz

	Nährwerteangabe pro 100 g
Brennwert	842kJ / 203kcal
Fett	15g
davon gesättigte Fettsäuren	9,5g
Kohlenhydrate	4,9g
davon Zucker	4,9 g
Eiweiß	12g
Salz	0,27g

Sepi

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Größe: 1,2kg

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Nonna Emilia - Il Bianco Barricato - Fassgereifter Weißweinessig

Inhalt: 0,5 Liter

Ein außergewöhnlicher Weißweinessig erstrahlt in leuchtendem Bernstein und beeindruckt mit seiner geschmacklichen Rundheit und Vielseitigkeit. Dank seiner Lagerung im Barique Fass, wird die oft dominante Säure von Weißweinessig abgemildert und der Bianco Barricato erhält eine charakteristische Bernsteinfarbe sowie eine angenehme Dichte und Süße, die an den Geschmack von Honig erinnert. Die Aromen sind strukturiert und intensiv, wobei feine Nuancen von Blumen und Früchten herausstechen. Der Bianco Barricato ist ein typisches Produkt aus Reggio Emilia, das nach traditionellem Verfahren ausschließlich aus Weinessig und eingekochtem Traubenmost hergestellt wird. Ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Feinschmecker!Dichte bei 20°C nicht weniger als 1,19 Säure 6 %

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