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preisgekrönter Aceto Balsamico di Modena IGP 5 Goldmedaillen "Il denso"

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„Il denso“ Aceto Balsamico di Modena IGP – 10 Jahre gereift, mit hohem Traubenmostanteil und cremiger Dichte. Süß, fein-säuerlich (6%) und vielfach ausgezeichnet, ideal zum Veredeln von Vorspeisen und Pasta.

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Produktnummer: MUSSINI.5.MED250ML
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Die hohe Dichte des Balsamicos stammt zum einen von den sehr hohen Traubenmostanteil und zum anderen von der 10 jährigen Lagerung in Eichenfässern. Das Resultat ist ein hochkaratägier und vielversprechender Aceto Balsamico, der mit seiner cremigen Struktur und dem vollen Mostgeschmack Ihrem Gaumen voll imponieren wird. Im Geschmack ist er süß, während die angenehme Säure von 6% für einen kleinen Hauch von Frische sorgt.

Der Aceto Balsamico di Modena IGP von Mussini wird Ihren Vorspeisen einen überraschenden Start in Ihr Menü verleihen. Mit dem Balsamessig kommen auch erste Gänge richtig zur Geltung. Mit etwas Balsamico veredelt werden zum Beispiel Tortellini zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis.

"Der Feinschmecker" Ausgabe März 2021:

Ein hochkarätiger Balsamico von Familia Mussini in Magreta bei Modena.

"Sehr schön, sehr fruchtig, sehr angenehm, top."

Informationen

Allergene:	Enthält Sulfite
Herkunft:	Mussini Srl v. Cabassi, 1 Formigine (Modena), Italien
Herkunftsbezeichnung:	IGP
Region:	Emilia-Romagna
Zutaten:	gekochter Traubenmost, Weinessig.

80 g

davon Zucker

80g

Eiweiß

<0 g

Salz

<0 g

Acetaia Mussini

Seit 1909 stellt die Familie Mussini Balsamessig höchster Qualität mit den Bezeichnungen IGP (g.g.A.) und DOP (g.U.) her. Im Laufe der Zeit hat die Marke einzigartige Produkte wie Dressings, Cremes und Soßen für Nudeln kreieren können.

Wie so oft in den Umgebungen Modenas, hat auch Casa Mussini eine Geschichte, deren Wurzeln in die Vergangenheit zurückreichen. Denn die Liebe zum Balsamico-Essig, einem Geschmack, der mit der einheimischen Tradition der Trauben und des gekochten Mostes verbunden ist, wurde von Generation zu Generation, von unseren Großeltern und unseren Vorvätern zur ganzen Familie weitergegeben.

Über den gesamten Zeitraum konnte Casa Mussini Kenntnisse, Technik und Fähigkeit sowie auch Leidenschaft, Liebe und Ausrichtung auf die Zukunft entwickeln. Dies ermöglicht uns heute, ein traditionelles aber zukunftsorientiertes Unternehmen zu sein, das auf die Spuren der Vergangenheit die moderneren Techniken und die aktuelleren Mittel anwenden kann. Hinzu kommt außerdem eine tiefe Kenntnis der aktuellen Food & Beverage Trends für ein Produkt, das ständig weiterentwickelt

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Emilia-Romagna

Die Küche der Emilia Romagna gehört zu den traditionsreichsten und berühmtesten, tatsächlich sind einige Gerichte aus der Emiglia-Romagna die „Klassiker“ der italienischen Küche in der ganzen Welt.

In der Emilia Romagna können Reisende, die sich für Food- und Weintourismus interessieren, aus verschiedenen Routen wählen, die darauf abzielen, typische Produkte zu präsentieren. In Piacenza zum Beispiel kann man die Betriebe besuchen, die Pancetta Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP und die köstlichen Weine der Region produzieren. Was den Käse betrifft, so ist das Gebiet von Reggio Emilia ideal für diejenigen, die verschiedene Varianten des Parmigiano Reggiano DOP kennenlernen möchten.

Weltberühmt ist die Emilia Romagna jedoch durch die Herstellung von Lambrusco- und Sangiovese-, Pignoletto- und Albana-Trauben.

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Um das I.G.P Logo zu erhalten reicht es aus, dass eine bestimmte Produktionsphase innerhalb des von der Stelle angegebenen geografischen Gebiets durchgeführt wird.

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Gewinner der Supergold Medaille als bester Parmigiano Reggiano der Welt und einer der beiden Gewinner als bester Käse der Welt mit grandiosen 100 von 100 Punkten beim "World Cheese Award 2019"Die Fütterung in vielen Betrieben ist noch traditionell, mit Gras im Frühling und Sommer und Heu im Herbst und Winter, daher wird die produzierte Milch im Laufe der Jahreszeiten deutlich anders charakterisiert, und auch der fertige Käse ändert seine organoleptischen Eigenschaften.Im April / Mai entsteht ein Parmigiano Reggiano DOP, der durch die Fütterung der ersten Kräutern, eine satte gelbe Farbe und den Duft von Kräutern und Milch erhält. Mit Beginn der Herbst- und Heufütterung wird die Milch dicker, und mit der Kälte können die Käsemeister in der Oberflächenphase eine kleine Menge zusätzlicher Sahne "herunterziehen". Dadurch entsteht ein fetter Käse voller Geschmack mit Duft von Milch und blumigen Noten, in der Farbe hellgelb.Der 36 Monate gereifter Parmesankäse zeichnet sich durch einen starken Geschmack, ein anhaltendes Aroma und eine Farbe aus, die in einigen Fällen hellbraun wird. Ideal zum Kochen der Füllung von Tortellibi oder Lasagne. Auch ideal als Snack zwischendurch, da der Parmigiano Reggiano DOP extrem leicht verdaulich und reich an Kalzium ist. Zu diesem Parmigiano Reggiano passen sowohl Weiß- als auch Rotweine.Der Parmiggiano Reggiano DOP Parmesan empfiehlt sich in Kombination mit frischen Früchten der Saison, zu Senf oder Marmelade oder intensiver zu roten Zwiebeln. Als Weinbegleitung empfehlen wir einen Roséwein oder LambruscoDie Latteria Sociale Santo Stefano liegt in der Kleinstadt Basilicagoiano, in den Hügeln von Parma, am Fuße des Apennins. Das Gebiet ist die historischste der fünf Provinzen, die für die Produktion von Parmigiano Reggiano ausgewiesenen sind,in denen Benediktinermönche diesen Käse erstmals im Mittelalter herstellten.Seit 1922 wird der Parmiggiano Superiore "2121" hergestellt. Von der guten Milch, die in den Tälern Parma und Enza produziert wird, bis zum Futter von den Wiesen in der Region wird alles nochnach den ältesten Traditionen der Produktion und der Reifung gemacht.Alle Partnerbauern umgeben die Molkerei in den Tälern Parma und Enza. Ihre Kühe müssen gemäß den Richtlinien des Konsortiums mindestens 50% Futtervegetation direkt von ihrem Ackerland fressen. Die Vegetation umfasst Weidelgras, Timothy, Geißblatt, kaum und Luzerne, von denen bekannt ist, dass sie in diesen Tälern besonders häufig vorkommen. Wenn anderes Futter benötigt wird, muss es aus Provinzen neben ihrer Produktionszone stammen. Silage ist niemals erlaubt.Gewichtsdifferenz +-5% möglich

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preisgekrönter Aceto Balsamico di Modena IGP 5 Goldmedaillen "Il denso"

Nicht umsonst hat dieser Aceto Balsamico di Modena IGP "Il denso" den 2. Platz mit 5 Goldmedaillen beim "Der Feinschmecker" Balsamico Test 2021 gewonnen und gehört damit zu den besten seiner Klasse. "Il denso" bedeutet der Dichte, der Dickflüssige und seinem Namen macht er alle Ehre: Seine angenehme Dichte kommt fast schon an die eines echten "Tradizionale" heran. Die hohe Dichte des Balsamicos stammt zum einen von den sehr hohen Traubenmostanteil und zum anderen von der 10 jährigen Lagerung in Eichenfässern. Das Resultat ist ein hochkaratägier und vielversprechender Aceto Balsamico, der mit seiner cremigen Struktur und dem vollen Mostgeschmack Ihrem Gaumen voll imponieren wird. Im Geschmack ist er süß, während die angenehme Säure von 6% für einen kleinen Hauch von Frische sorgt.Der Aceto Balsamico di Modena IGP von Mussini wird Ihren Vorspeisen einen überraschenden Start in Ihr Menü verleihen. Mit dem Balsamessig kommen auch erste Gänge richtig zur Geltung. Mit etwas Balsamico veredelt werden zum Beispiel Tortellini zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis. "Der Feinschmecker" Ausgabe März 2021: Ein hochkarätiger Balsamico von Familia Mussini in Magreta bei Modena. "Sehr schön, sehr fruchtig, sehr angenehm, top."

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Tintenfaß Balsamico Riserva nr. 20 - Condimento Nobile Balsamessig

Die Linie "Der Würfel" enthält die feinsten der edlen Mussini Essige. Die mit sehr langer Reifung, mit besonders hoher Dichte und Viskosität und einem angenehmen Nachgeschmack von gereiftem Most. Die edle und hochwertige Box, die fast an ein Schmuckkästchen erinnert, wird per Hand beschriftet und hütet den darin enthaltenen Balsamessig wie einen Schatz. Beim Öffnen präsentiert sich die charakteristische 50ml Flasche elegant und fast majestätisch - die perfekte Wahl wenn Sie ein stilvolles und abwechslungsreiches Geschenk machen möchten, das bestimmt in Erinnerung bleibt! Emotion Nummer 20, präsentiert in den charakteristischen 50ml Flaschen, passt zu einer Vielzahl von Gerichten wie gekochtem oder gegrilltem Gemüse, Lachs, gegrilltem weißem und rotem Fleisch, Schalentiere, Käse, Kaviar, Obstsalate und Eis.Dichte 1,35Säure 5%

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Weinessig mit Calamansi Orangensaft

Fruchtiger Weinessig mit dem Saft von Calamansi OrangenBringt sofort mediterrane Frische auf Ihren Teller und passt perfekt zu gegrilltem Gemüse, zu Salaten, sowieFisch und Fleischgerichten, als Marinade für Geflügel.Auch zur Herstellung von einzigartigen Aperitifi, mit oder ohne Alkohol

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Weinessig mit Saft von Amalfi Zitronen

Fruchtiger Weinessig mit dem Saft der berühmten und aromatischen Amalfi ZitronenBringt sofort mediterrane Frische auf Ihren Teller und passt perfekt zu gegrilltem Gemüse, zu Salaten, sowieFisch und Fleischgerichten, als Marinade für Geflügel.Auch zur Herstellung von einzigartigen Aperitifi, mit oder ohne Alkohol

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TIPP!

Weinessig mit schwarzem Trüffel

Weinessig mit der Essenz, des kostbaren schwarzen Trüffels, der in den Wäldern des Apennin wächst Entstanden aus der Synthese zwischen der alten Tradition des Balsamico-Essigs und dem delikaten Geschmack authentischer schwarzer Trüffel aus den Wäldern des italienischen Apennins Bringen Sie eine reichhaltige Geschmacksexplosion in Ihre Küche und entfesseln Sie ein enormes kulinarisches Potenzial. Probieren Sie es aus:• Gourmet-Dressings sowie Olivenöl und Kräuter für ein breites Spektrum erfrischender Salate • Herzhafte Zubereitungen: frische Pasta oder Risotto, gegrilltes Fleisch, reifer Käse oder OmelettsNur 3 völlig natürliche Zutaten: Konzentrierter Traubenmost, Weinessig, Essenz des kostbaren schwarzen Trüffels, der in den Wäldern des Apennin wächst.

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Weinessig mit Tomaten und Basilikum

Weinessig mit in der mediterranen Sonne reifender Tomatenmarksaft und BasilikumessenzEntstanden aus der Synthese zwischen der alten Tradition des Balsamico-Essigs und den kultigsten Zutaten der italienischen gastronomischen Leidenschaft.Gourmet-Dressings, zusammen mit Olivenöl und Gewürzen, für ein breites Spektrum kalter Gerichte, wie Sommersalate, oder als Kombination mit Frischkäse, wie Mozzarella. Auch zur Herstellung von einzigartigen Aperitifi, mit oder ohne AlkoholNur 4 völlig natürliche Zutaten: Konzentrierter Traubenmost, Weinessig, in der mediterranen Sonne reifender Tomatenmarksaft, Basilikumessenz

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Weiß+Rosé Balsamico Denso Duo Emozione Weinessig 12 Jahre

Helles Weiß+Rosé Balsamico Set - EMOZIONE Nr. 12: ein delikates und schmackhaftes Essig-Paar, hergestellt aus ausgewähltem Traubenmost, gereiften Weinessig und Traubenmost. Der angenehmen süß-säuerliche Geschmack eignet sich perfekt zu den unterschiedlichsten Gerichten: Fleich oder gegrilltem Fisch, Frischkäse aber ein Parmesan. Auch zu empfehlen für die Zubereitung von eine perfekte Vinaigrette. Wie wäre es mit eine neue Spritz Aperitiv? Probieren Sie Prosecco gemischt mit der Emozione Rosé von Mussini! Wer hat gesagt, dass alles, was mit schwarzem Gold zu tun hat, unbedingt eine dunkle Farbe haben muss?Die Zahl 12 im Namen des Balsamico steht hierbei für die Anzahl der Umfüllungen, die er im Laufe der Reifezeit unterzogen wurde. Dadurch entstehen einzigartige Aromen nach reifen Gewürzen, süße und holzige Noten, kombiniert mit einem bittersüßen Geschmack, der im Einklang mit der leicht ausgeprägten Säure steht.Der Emozione Weiß und Rosé Balsamico Essig Set n.12 besitz charakteristische Aromen von Himbeere, Mango, Maracuja, Granatapfel, Feige und Dattel, Pfirsich und Aprikose.Kombinieren Sie den Balsamico auch zu gegrilltem Fleisch und Fisch oder seien Sie etwas experimentierfreudiger und verleihen Sie Ihren Aperitivi und Cocktails eine ganz aussergewöhnliche Note.

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